وصفات جديدة

وصفة كب كيك عنب الثعلب

وصفة كب كيك عنب الثعلب


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • كعك بالفواكه
  • كعكة بيري

توفر اللمسة الحادة لعنب الثعلب التباين المثالي مع الكب كيك الحلو مع إضافتها المقرمشة. هذه الوصفة مأخوذة من كتابي "Special Cupcakes". انظر الحاشية أدناه لمزيد من التفاصيل.

10 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتصنع: 12 كب كيك

  • لتتصدر
  • 50 جرام زبدة غير مملحة ومقطعة إلى قطع صغيرة
  • 50 جرام دقيق عادي
  • 50 جرام جرانولا
  • 1 ملعقة كبيرة سكر ناعم ذهبي
  • للكب كيك
  • 200 جرام من عنب الثعلب الطازج
  • 175 جرام دقيق ذاتي التخمير
  • 115 جرام زبدة غير مملحة ، طرية
  • 115 جرام سكر ناعم ذهبي
  • 2 بيض كبير
  • 1/2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
  • 1 ملعقة كبيرة حليب
  • السكر المثلج إلى الغبار

طريقةالإعداد: ٢٥ دقيقة ›الطهي: ٢٥ دقيقة› الاستعداد: ٥٠ دقيقة

  1. لتحضير الطبقة العلوية: افركي الزبدة في الدقيق العادي حتى تبدو مثل فتات الخبز الخشنة. أضيفي الجرانولا والسكر. توضع جانباً أثناء تحضير خليط الكيك.
  2. لتحضير الكب كيك: ضعي حبات عنب الثعلب فوق ذيلها ثم اشطفيه واتركيها حتى تجف ثم قطعيها إلى النصف أو الربع حسب الحجم. رش القليل من الطحين.
  3. قم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية / علامة الغاز 4. قم بتغطية صينية مافن بسعة 12 كوب بأغلفة ورقية.
  4. اخفقي الزبدة والسكر معًا حتى يصبح المزيج كريميًا. يخفق البيض مع الفانيليا ويخفق تدريجيا في خليط الكريما. أضيفي ما تبقى من الدقيق ، عنب الثعلب والحليب.
  5. يُسكب المزيج في العلب ويوضع فوقها مزيج الجرانولا ، مع الضغط عليه برفق بظهر الملعقة أو بأصابعك.
  6. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يخرج سيخ من وسط إحدى الكيكات نظيفة. تبرد في العلبة لمدة 10 دقائق قبل إزالتها في رف سلكي لتبرد تمامًا. قدميها باردة مع مسحوق السكر.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1)

لقد استخدمت الجرانولا الاستوائية لهذا لأنه كان كل ما لدي في الخزانة. لقد وجدت الكعكة رطبة وتحتل المرتبة الأولى مزيجًا رائعًا! - 28 يوليو 2015


وصفة كب كيك عنب الثعلب - الوصفات

لقد حان الوقت لـ & # 8220Bake Together - مفاجأة الخبز & # 8221! مرة أخرى موضوع جديد لأندريا من Zimtkeks & amp Apfeltarte وأنا. قررنا هذا الشهر أن نفعل شيئًا مع عنب الثعلب. هل سبق لك أن صنعت شيئًا بهذه التوت؟ إنها حلوة ولذيذة - وكذلك كعكة الجبن عنب الثعلب Streusel! رعاية لشريحة (أو اثنين)؟ )

Stachelbeerkäsestreuselkuchen | اخبز حتى الجذور

مرة في الشهر ، نخبز أنا وأندريا & # 8220 معًا & # 8221. حسنًا ، كل واحد منا في مطبخه الخاص لأننا نعيش بعيدًا عن بعضنا البعض ، ولكن بطريقة ما ، كما تعلم & # 8230) وعندما ننتهي نفاجئ بعضنا البعض بالنتيجة. تم تحديد مكون واحد فقط مسبقًا - هذه المرة اخترنا عنب الثعلب - وإنهاء الباقي هو مفاجأة. مجنون ، أليس كذلك؟ : P نحن نفعل هذا الآن لأكثر من ثلاث سنوات وكان لدينا الكثير من المرح في الخبز - والآن ، بالطبع ، مجموعة رائعة من الوصفات في متناول اليد)

حسنًا - نعود إلى الكعكة والتوت. عندما يتعلق الأمر بمختلف أنواع التوت التي يمكنك الحصول عليها هنا في ألمانيا في الموسم ، فمن المحتمل أننا استخدمناها جميعًا بالفعل في مخبوزاتنا - باستثناء عنب الثعلب. هنا في ألمانيا ، يطلق عليهم & # 8220Stachelbeeren & # 8221 والذي يترجم كـ & # 8220berries مع الأشواك أو المسامير & # 8221 وهو في الواقع ما يبدو عليه - مختلف قليلاً عن الطريقة التي يطلق عليها باللغة الإنجليزية. لماذا & # 8220goose & # 8221؟ هل هناك علاقة مع تلك الطيور؟ Hm & # 8230 على أي حال - هذه التوت تعمل بشكل جيد حقًا في الكعك ، خاصة في كعكات الجبن. فقط لكي تعرف: P

Stachelbeerkäsestreuselkuchen | اخبز حتى الجذور

فطيرة الجبن سهلة التحضير ، على الرغم من أن الوصفة تبدو طويلة بعض الشيء. مزيج الستريوسيل الذي تستخدمه للتزيين هو أيضًا قاعدة الكعكة ، والحشو عبارة عن بودنغ مرتفع والتوت هو & # 8230 عنب الثعلب. ستصبح كعكة الجبن اللذيذة معًا بعد بعض الوقت في الفرن) لقد استخدمت نوعين مختلفين من الدقيق - القمح والحنطة. يمكنك حذف دقيق الحنطة مع دقيق القمح العادي إذا لم تعجبك & # 8217t أو لم تعجبك. أستخدمه كثيرًا لأنه أفضل قليلاً لمعدتك. تم صنع الكعكة في الأصل من السكر الأبيض - لقد استبدلت ذلك بـ إكسيليتول بسبب مرض السكري ، ولكن يمكنك العودة إلى السكر العادي إذا كنت تفضل ذلك. يمكنك أيضًا استبدال السكر الأبيض بسكر القصب أو سكر زهر جوز الهند ، على سبيل المثال ، لأن هذا أفضل قليلاً بالنسبة لك (كل شيء في الأساس أفضل من السكر الأبيض): P

Stachelbeerkäsestreuselkuchen | اخبز حتى الجذور

أتساءل ما الذي صنعه أندريا. لا يوجد دليل حتى الآن. يجب أن تلقي نظرة الآن بمجرد نشرها. هل نتحقق من مدونتها الآن؟ )

نخبز معًا & # 8211 مفاجأة الخبز

المكونات / الزوتاتين

للتعبئة:
16 أوقية. (450 جم) عنب الثعلب (أحمر أو أخضر)
1 كوب + 1 ملعقة كبيرة. (250 مل) حليب
2 ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا
1.4 أوقية. (40 غ) نشاء ذرة
2 ملعقة كبيرة. إكسيليتول (أو سكر عادي)
8.8 أوقية. (250 غ) خثارة قليلة الدسم (كوارك)
2 بيضة كبيرة ، مقسمة
قليل من الملح

Für die Füllung / Topping:
450 غ من Stachelbeeren (تعفن / جرون)
250 مل حليب
2 TL Vanille Extrakt
40 جرام سبيس
2 EL Xylit (oder regulärer Zucker)
250 جرام Magerquark
2 إيير (L) ، جريننت
جائزة سالز

الاتجاهات / ZUBEREITUNG

2. من أجل الستريوسيل ، أضف الدقيق ، إكسيليتول (أو السكر) ، والزبدة إلى وعاء كبير وافرك بين أصابعك لتشكيل ستريوسيل. خذ حوالي 2/3 من الستريوسيل واملأها في صينية الخبز المعدة. اضغط لأسفل للحصول على طبقة واحدة متساوية. رش حوالي 2/3 من البسكويت المسحوق على الوجه واضغط برفق لأسفل. اخلطي الستريوسل المتبقي مع البسكويت المسحوق وشرائح اللوز وضعيها جانباً في الثلاجة لحين الحاجة. اخبزي قاعدة الكيك لمدة 10 دقائق. أخرجيها من الفرن وخففي الحرارة إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية).

3. بينما تبرد قاعدة الكيك قليلاً ، أضيفي الحليب إلى قدر. خذ بعضًا من هذا الحليب واخلطه في وعاء منفصل مع مستخلص الفانيليا ونشا الذرة والإكسيليتول (أو السكر) حتى يصبح المزيج ناعمًا. يُغلى الحليب في القدر حتى يغلي ، ويُضاف مزيج نشا الذرة ويُحرّك حتى يتكاثف المزيج. يرفع عن النار ويترك ليبرد لعدة دقائق. قسمي البيض واخفقي بياض البيض مع قليل من الملح حتى تتشكل قمم قاسية. اجلس جانبا. أضيفي صفار البيض إلى البودينغ في القدر واخلطيهم جيدًا. أضف اللبن الرائب (الكوارك) واخلطه جيدًا. أضيفي بياض البيض القاسي وقومي بطيه بعناية - تريدين الاحتفاظ بأكبر قدر ممكن من الحجم. يُسكب المزيج على قاعدة الكيك المخبوزة مسبقًا ويُملس سطحها. اخبزي لمدة 10 دقائق ، اخرجي عنب الثعلب وضعيه فوقه ، ورشي عليه خليط الستروسل وضعيه في الفرن مرة أخرى واخبزيه لمدة 30-35 دقيقة أخرى حتى يصبح لون الستريوسيل ذهبي اللون ويتم وضع الحشوة. أغلق الفرن وافتح الباب قليلاً واترك الكعكة هناك لمدة 10-15 دقيقة أخرى ، ثم أخرجها واتركها تبرد تمامًا على رف سلكي. ضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل بعد ذلك.

2. Für die Streusel die beiden Mehlsorten، Xylit (oder Zucker) und weiche Butter in eine große Schüssel geben und mit den Fingern zu Streuseln verarbeiten. Etwa 2/3 يموت Streusel في قالب füllen und zu einer flachen Schicht zusammendrücken. Von den Butterkeksbröseln auch etwa 2/3 in die Form füllen und gleichmäßig auf dem Boden verteilen، nur leicht andrücken. يموت restlichen Streusel mit den Keksbröseln und gehobelten Mandeln vermischen und bis zur weiteren Verwendung in den Kühlschrank stellen. Den Streusel / Keksboden für etwa 10 Minuten vorbacken. Aus dem Ofen holen und die درجة الحرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) reduzieren.

3. Die Milch in einen kleinen Topf geben. Von der Milch etwas abnehmen und zusammen mit dem Vanille Extrakt، der Stärke und Xylit (oder Zucker) glattrühren، bis keine Stärkeklümpchen mehr zu sehen sind. Die Milch aufkochen، Stärkemischung dazugeben und unter rühren andicken lassen. Vom Herd ziehen und für ein paar Minuten abkühlen lassen. Die Eier trennen، das Eiweiß mit einer Prize Salz aufschlagen und zur Seite stellen. Das Eigelb unter den abgekühlten pudding rühren، den Quark ينفصل عن القناة الهضمية unterrühren und dann den Eischnee sehr vorsichtig unterheben. Die Masse in die Form mit dem vorgebackenen Boden füllen، glattstreichen und dann in die Mitte des Ofens stellen und für etwa 10 Minuten backen. Aus dem Ofen holen und zuerst die Stachelbeeren auf die Füllung setzen und dann die Streuselmischung darauf verteilen. Weitere 30-35 Minuten backen، bis die Streusel eine schöne Farbe bekommen haben und die Füllung Festival ist. في كثير من الأحيان ، يموت Türe leicht öffnen und den Kuchen für 10-15 Minuten im Ofen stehen lassen، dann herausholen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. دن abgekühlten Kuchen noch دقيقة. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen، dann servieren.

أشتهي المزيد؟ ابق على اتصال على Facebook و Twitter و Instagram و Pinterest للحصول على تحديثات المنشورات الجديدة والمزيد. يمكنك أيضًا الاتصال بي إذا كان لديك أي أسئلة أو استفسارات!

إليك نسخة من الوصفة يمكنك طباعتها بسهولة.

القلب الصلبة رمز القلب الصلبة


وصفة عنب الثعلب هي بديل لذيذ للفتات وهي طريقة ممتازة للمساعدة في استخدام محصول وفير. بالنسبة لي ، إنه طعم حقيقي لأوائل الصيف. الوصفة سهلة الخبز وبكل بساطة لذيذة. قدميها دافئة مثل بودينغ مع آيس كريم أو كريم أو استمتع بشريحة صغيرة [& هيليب]


الوصفات متضمنة:

  • أ
  • طلب دائما تراجع السبانخ
  • التفاح والتوت البري كريسب
  • مثلثات حزب الخرشوف
  • فطيرة التفاح الخريف
  • ب
  • بيتزا دجاج باربيكيو
  • برجر لحم مقدد و بلو تشيز محشو
  • ستيك مخبوز مع المرق
  • قطع لحم الخنزير المشوية
  • أفضل شطائر الجبن المشوية على الإطلاق
  • سلطة البطاطس بالجبنة الزرقاء
  • سلطة بروكو فلاور
  • شوربة البروكلي والجبن
  • دجاج مقلي باللبن
  • ج
  • حبوب المعسكر
  • رول كراميل
  • كعكة جزر
  • شيدر-تشيف بايتس
  • بسكويت رقائق الشوكولاتة المطاطية
  • سلطة دجاج تاكو
  • بودنغ الخبز الشوكولاته
  • تارتليت الشوكولاتة
  • بارفيت بالقرفة والتفاح
  • طاجن نودل تونا كلاسيك
  • كونتري لحم بقري مشوي
  • كونتري بوتيتو بيك
  • مقلاة التفاح على الطراز الريفي
  • ديب BLT كريمي
  • ملفوف النتشيلادا الدجاج بالكريمة
  • كريمة الخيار المقرمشة
  • حساء كريمة طماطم
  • سلطة التفاح والكمثرى المقرمشة
  • سلطة الدجاج المقرمش الحار
  • فطيرة اليقطين الخالية من القشرة
  • د
  • طاجن ديلي خبز
  • كرات الجبن البقري المجففة
  • ه
  • سهل الكرز الإسكافي
  • سهل لحم الخنزير ومخلل الملفوف
  • إكلير كيك
  • F
  • طاجن البروكلي الشهير
  • فطيرة طماطم طازجة
  • طماطم خضراء مقلية
  • بسكويت السكر المجمد
  • فطيرة فادج براوني
  • جي
  • غارليكي بارميزان الهليون
  • Goalpost التفاح سلو
  • كعكة الجدة جرايسي بالليمون
  • Granny s Country Cornbread
  • غواصة أمريكية عظيمة
  • سلطة المعكرونة اليونانية
  • ح
  • سلطة حصاد السبانخ
  • هارتلاند لحم بقر مشوي
  • القلبية لحم الخنزير والأرز خبز
  • كب كيك هوكي بوكي
  • Guacamole محلية الصنع
  • سلطة بيكون - بطاطا ساخنة
  • حار كراميل التفاح سايدر
  • انتشار السلطعون الساخن
  • أنا
  • شوربة سجق وخضار إيطالي
  • ي
  • جو آن ليدي بري
  • م
  • طاجن تحضير البرانش
  • كعكة اليوسفي بالبرتقال
  • أجنحة دجاج القيقب
  • رغيف اللحم الرائع
  • فطيرة مكسيكالي
  • ميني سجق تارت
  • أمي مافن عصير التفاح
  • بسكويت موم ق مونستر
  • ا
  • فرن لحم بقري ونودلز
  • ص
  • مقامر الحزب
  • زبدة الفول السوداني البارات
  • نفث بيبروني
  • بيتزا فوندو
  • ميني كيك برالين البقان
  • س
  • لينجويني الروبيان السريع والحار
  • ر
  • تشيز كيك التوت والكمأة
  • روبرت س كورن ديب
  • بارات روكي رود
  • روزماري مشوي لحم الخنزير الخاصرة
  • تارت الخوخ الريفي
  • س
  • جبنة مالحة وبطاطا مقدد
  • بطاطس سكالوب ولحم
  • فطيرة الراعي
  • طباخ بطيء Sloppy Joes
  • ستايسي سباغيتي باي
  • ستريوسيل مغطى بقضبان توت العليق
  • الصيف البريق
  • كعكة الفراولة الصيفية
  • صنداي دجاج و تتبيلة
  • سلطة أمبروسيا حلوة
  • تي
  • شوربة التاكو
  • كرات اللحم المنعشة
  • تكس مكس كرات اللحم صب
  • تكساس شيت كيك
  • هبوط الدواليب
  • الخامس
  • يخنة خضار باتش
  • فطائر الخوخ بيري بيري
  • ساندوتشات الدجاج المبشورة فيكي
  • دبليو
  • صلصة الجبن الأزرق الدافئ ولحم الخنزير المقدد
  • ض
  • صلصة الفاصوليا السوداء الحارة

"يجب أن أقول أن هذا هو أفضل برنامج وصفة امتلكته على الإطلاق."
روب

"برنامج كتاب الطبخ DVO الخاص بك يوفر لي الوقت والمال!"
-ماري آن

"أطلق عليه برنامج التغذية ، أو برامج النظام الغذائي ، أو برامج الطعام ، أو أي شيء تريده. إنه البرنامج الذي أستخدمه للبقاء بصحة جيدة!"
ديفيد

"برنامجك هو أفضل برنامج طبخ موجود!"
-طوني

"شكرًا جزيلاً على إنشاء برنامج الوصفات الرائع هذا."
-ساره


الخبز بشكل رئيسي

لقد شاركت في تحدي Formula 1 Foods في Caroline Makes. الفكرة هي صنع طبق مستوحى من البلد الذي تقام فيه كل جولة من سباقات F1 Grand Prix. في نهاية هذا الأسبوع ، يقام السباق هنا في بريطانيا العظمى ، لذلك كان من السهل نسبيًا العثور على أحد المكونات التي ، بالنسبة لي ، تمثل أفضل الأطعمة البريطانية الموسمية.

اخترت الخبز مع عنب الثعلب ، بدلاً من الذهاب لوصفة بريطانية نموذجية ، مثل كعكة باتنبورغ ، أو ميدز أوف هونور ، لسببين. الأول هو أنه كان من المستحيل الاختيار بين جميع الوصفات "البريطانية" التي لدي ، والثاني هو أن عنب الثعلب يبدو أنه الأكثر بريطانية من بين جميع فواكه الصيف المتاحة. إنهم لا يظهرون كثيرًا في فن الطبخ في أي بلد آخر ، على حد علمي ، على الرغم من إمكانية زراعتهم في معظم شمال أوروبا. في الوقت الحالي ، يبدو أنهم غير مرغوب فيهم حتى لدى الطهاة البريطانيين ، ربما لأنه من الصعب حصادهم ، مما يجعل نموهم تجاريًا مكلفًا ، بالإضافة إلى كونه صعب التحضير بمجرد حصولك عليهم. لقد فوجئت مؤخرًا بسماع ريموند بلان يقول إنه لم يطبخ معهم قط قبل أن يصنع كعكة الجبن عنب الثعلب من أجل المسلسل التلفزيوني Kew on a Plate.

بعد أن قررت تناول عنب الثعلب ، بحثت عن وصفة جديدة لأجربها. نظرًا لأنها ليست فاكهة شائعة الاستخدام ، لا توجد العديد من الاختلافات في الوصفات - تبدو الفطائر والفتات والكعك المغطى بالستروسل هي الأكثر استخدامًا ، ولكن جميع الوصفات متشابهة جدًا. لقد سررت جدًا بالعثور على هذه الوصفة الخاصة بشرائح عنب الثعلب والبندق على موقع BBC Good Food على الويب ، حيث أن إقران عنب الثعلب والبندق أمر جديد بالنسبة لي ، وقد تجاوزت مشكلة كبيرة في خبز الكيك بالفواكه الطازجة في الطقس الحار ، وهي عدم وجود أي شيء. يحتفظ بها لأكثر من يومين ، دون تبريد ، قبل أن تتعفن. تطبخ هذه الوصفة عنب الثعلب مع الكثير من السكر لعمل بيوريه بقوام يشبه المربى تقريبًا. كنت آمل أن يؤدي هذا إلى إبقاء القالب في مكانه لفترة كافية حتى نتمكن من إنهاء الكعكة ، لأنني حقًا لا أحب قوام الكعك الذي تم تبريده.

كانت هناك ثلاث مراحل للوصفة ، مما جعلها تجربة رائعة في أحد أكثر أيام السنة حرارة (حتى الآن)! قررت أن أصنع معجنات قصيرة القوام الخاصة بي ، مما زاد من عبء العمل ، ثم كان لا بد من طهي الفاكهة ووضع كعكة إسفنجية فوق المعجنات والفاكهة.

لقد اتبعت الوصفة تمامًا ، ولكن بدلاً من وضع الثلج على الكعكة لإنهائها ، قمت برش 25 جرامًا من البندق المحمص المفروم فوق خليط الكيك قبل الخبز ، ثم دهن الكيك المطبوخ بـ 3 ملاعق كبيرة من شراب البلسان لتزجيجها ، بينما كانت لا تزال قائمة. الحار.

لم تكن هذه الوصفة خالية من المشاكل. الأول هو أن خليط الكيك يستغرق وقتًا أطول بكثير في الطهي مما هو مذكور. بعد 25 دقيقة ، كان لونه بني داكن في الأعلى ولكن لا يزال سائلًا جدًا تحته ، لذلك غطيته ، وخفضت درجة الحرارة بمقدار 20 درجة مئوية وقمت بطهيه لفترة أطول ، واختباره كل 7 دقائق أو نحو ذلك. استغرق الأمر 20 دقيقة أخرى قبل أن أشعر بالرضا عن طهي الكعكة - وهذا تناقض كبير!

كانت المشكلة الثانية واضحة عند تقطيع الكيك - طبقة بيوريه عنب الثعلب لم تكن سميكة بدرجة كافية ، بحيث خرجت من تحت طبقة الكيك ، مما جعل الكيك ينزلق على القاعدة. هذا جعل مربعات الكيك صعبة التقديم وكان لابد من تناولها بالشوكة بدلاً من الأصابع فقط. أعتقد أن كمية العصير في عنب الثعلب تختلف باختلاف عوامل مثل التنوع والنضج ، لذلك إذا قمت بذلك مرة أخرى ، سأثخن الثمرة بالعين ، بدلاً من مجرد استخدام كمية دقيق الذرة المحددة في الوصفة.


إنها بالتأكيد وصفة تستحق أن تصنعها مرة أخرى. كان الاقتران بين عنب الثعلب والبندق لذيذًا ، وكان عنب الثعلب لا يزال منعشًا ومذاقًا طازجًا. تذكرنا الوصفة بخبز Bakewell Tart ، ولكن استخدام الفاكهة الطازجة ، بدلاً من المربى ، يرفع الأشياء إلى المستوى التالي.


وصفات عنب الثعلب

قضى عنب الثعلب ما بدا وكأنه سنوات في البرية ، إذا جاز التعبير ، تم تجنبه بقسوة للأطفال المشهورين في عالم التوت ، مثل الفراولة والتوت والتوت الأزرق. ومع ذلك ، فإنهم يتمتعون مؤخرًا بالانتعاش ، حيث احتضنت الأمة مرة أخرى هذه التوت الأخضر الممتلئ الجسم. ربما تكون الحماقة هي التي تؤخر الناس في البداية ، لكن بالنسبة للمبتدئين ، هذا هو بالضبط ما يمنحهم جاذبيتهم أيضًا. نظرًا لكوننا محصولًا بريطانيًا أساسيًا يتمتع به طهاة المنزل لعدة قرون ، فلدينا العديد من الطرق لترويض هذه الفاكهة الصغيرة الشرسة وهذه المجموعة من وصفات عنب الثعلب يجب أن توفر بعض الإلهام السهل في المرة القادمة التي تواجه فيها تخمة.

تشتهر بدمجها في عدد من الحلويات البريطانية الكلاسيكية - راجع وصفة دومينيك تشابمان عنب الثعلب ، فطيرة عنب الثعلب من لويز روبنسون وكذبة عنب الثعلب أو وصفة تارت عنب الثعلب من Nathan Outlaw للإلهام - كما أنها تقدم مرافقة ممتازة للأطباق اللذيذة. يقدم Food Urchin صلصة عنب الثعلب بنكهة الفواكه لتقديمها مع الماكريل (وهو مزيج تقليدي ولكنه منعش) ، بينما يصنع James Mackenzie كاتشب عنب الثعلب اللذيذ لوصفة Gammon osso buco.


وصفة التعليمات

نعم! عندما لا يكون عنب الثعلب في موسمه ، يمكنك مبادلته بأي فاكهة أخرى تستخدم عادة في التفتت. قد تحتاج إلى تعديل كمية الدقيق في الحشوة اعتمادًا على عصارة الفاكهة التي تستخدمها ، لكن التوت يعمل جيدًا كبديل مباشر. يمكنك أيضًا استبدال نصف حبات عنب الثعلب في هذه الحشوة بفاكهة مختلفة لتبديل النكهة. سيكون توت العليق إضافة رائعة ، نظرًا لأن له نكهة حلوة مماثلة.

من الأفضل تقديم فتات عنب الثعلب طازجة ، وبما أن الوصفة تقدم حصتين فرديتين فقط ، فيجب أن يكون من السهل صقلها بسرعة. ولكن إذا قررت المضي قدمًا ، فقم بتغطيتها بغلاف بلاستيكي واحتفظ بها في الثلاجة حتى تصبح جاهزًا لتقديمها. يمكنك إعادة تسخينها في الميكروويف لمدة 30-45 ثانية لتسخينها احتياطيًا.


جوان في الحديقة


تمتلئ حديقتنا بالفواكه والخضروات الآن وأنا محظوظة بحصاد عنب الثعلب الأول! اكتشفت فطيرة عنب الثعلب في مطعم ماري كالندر وأحبها منذ ذلك الحين - لكن ليس من السهل العثور على هذه الفطيرة. لقد انتهزت الفرصة لزراعة التوت الخاص بي (على الرغم من أن أحد الخط الساخن في الحديقة أخبرني أنني لن أكون ناجحًا في القيام بذلك).

حضرت حفلة فطيرة على فيسبوك قبل بضعة أسابيع واكتشفت وصفة يجب أن أجربها بالإضافة إلى أنني قمت بزراعة التوت الثلاثة في حديقتنا!

للحصول على النسخة الأصلية ، يرجى زيارة مدونة ديبي هنا. إذا لم يكن لديك قيود على الطعام ، فجرب وصفتها. أحسنت صنعًا ديبي!

هذا هو تكيفي الخالي من الغلوتين وخالي من منتجات الألبان.

يمكن العثور على وصفة قشرة الفطيرة الخاصة بي هنا.

لملء:
1 كوب سكر قصب عضوي
3 ملاعق كبيرة مسحوق أروروت
2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
2 كوب عنب الثعلب
2 كوب توت أسود
1 كوب توت أزرق
أو (مزيج) من 5 أكواب من التوت الطازج المتنوع المغسول والمجفف

لتحتل المرتبة الأولى:
6 ملاعق كبيرة سكر بني ذهبي
6 ملاعق كبيرة قطع جوز البقان النيء
6 ملاعق كبيرة من عيدان الزبد ، مقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة
1/4 كوب من الشوفان القديم الخالي من الغلوتين
1/4 كوب طحين الخبز لجميع الأغراض Bob's Red Mill GF

** سترغب في وضع آيس كريم الفانيليا المفضل لديك في الفريزر. لي هو حلم اللوز.

اصنع وصفة فطيرة القشرة (أو وصفتك المفضلة). باستخدام حوالي ثلثي العجين ، افرديها وضعيها في طبق دائري زجاجي عميق. قم بلف الحواف ، وقم بتغطيتها بغلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. * لقد فعلت هذا باتباع التعليمات الأصلية ، لكن ليس لدي أي فكرة عن سبب برودتها.

* عنب الثعلب الخاص بي طازج ، لكن التوت الأسود والعنب البري لدي من الموسم الماضي وتم تجميدهما. قمت بقياس كمية الفاكهة المجمدة ووضعتها في وعاء لتذوب لبضع ساعات. بمجرد إذابته ، أضفت عنب الثعلب وخلطه بلطف.

شغل الفرن على درجة حرارة 400 فهرنهايت. في وعاء كبير ، اخلطي السكر والاروروت وعصير الليمون. يصنع عجينة سميكة. أضفه إلى التوت واخلطه بلطف. * لن يتشتت المعجون بالكامل ، لذلك لا تقلق بشأنه. دع هذا الجلوس أثناء تحضير الطبقة العلوية.

ضع جميع مكونات التزيين في وعاء معالج الطعام الخاص بك. قلبيهم حتى يتجانسوا ولا يوجد طحين مرئي. كان منجم لزجة جدا.

يُسكب مزيج التوت في قشرة الفطيرة ويُوزع بالتساوي. تحتاج حقًا إلى استخدام يديك لإسقاط الأجزاء الصغيرة من خليط التزيين ، لذا اعلم أنها ستصبح فوضوية. ضعي قطع صغيرة من خليط التزيين فوق خليط التوت.

ضع ورقة خبز على الرف السفلي للفرن (لالتقاط فائض عصير التوت). ضعي الفطيرة على الرف العلوي واخبزيها لمدة 45-50 دقيقة. عندما تصبح القشرة ذهبية اللون ، تحمر الطبقة العلوية ويغلي التوت - يتم ذلك!

اتركها تبرد لبضع ساعات قبل التقطيع. أضف ملعقة أو اثنتين من آيس كريم الفانيليا المفضل لديك واستمتع! لقد أحببناها.


طريقة

مع الكعك ، من الجيد دائمًا أن يكون وزن كل شيء جاهزًا قبل التقديمفن.

ابدأ بنخل الدقيق والبيكنج بودر والملح في وعاء ، ثم ارفع المنخل لأعلى لمنح الدقيق تهوية جيدة. الآن ، في وعاء آخر ، اخفقي البيض والسكر والحليب وشراب البلسان والزبدة المذابة معًا. ثم أعد المكونات الجافة إلى المنخل وانخلها في خليط البيض مباشرة. (هذا الغربلة المزدوجة أمر بالغ الأهمية لأننا لن نقوم بالكثير من الخلط).

ما عليك فعله الآن هو أن تأخذ ملعقة معدنية كبيرة لطي المكونات الجافة بسرعة في المكونات المبللة - الكلمة الأساسية هنا هي بسرعة (أي في حوالي 15 ثانية). ما لا يجب عليك فعله هو الخفق أو التحريك ، فقط قم بالطي وتجاهل المظهر غير المتكافئ للخليط لأن هذا هو بالضبط ما يجعل الكعك خفيفًا حقًا. الإفراط في الاختلاط هو المكان الذي يخطئ فيه الناس. بعد ذلك ، قم بطي عنب الثعلب بسرعة - مرة أخرى بدون تحريك. يقسم الخليط بين علب المافن. اضغط برفق على 3 حبات من عنب الثعلب في الجزء العلوي من كل كعكة مافن.

يرش على السكر الديميرارا ويخبز فوق وسط الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يرتفع جيداً ويصبح لونه بنياً ذهبياً. أخرج المافن من الفرن وانقله على الفور إلى رف سلكي ليبرد.


فطائر اليقطين مع ستريوسيل تتصدر

هناك القليل من الأشياء التي أستمتع بها أكثر من Fall Baking! روائح فطيرة التفاح الطازجة أو خبز الكوسة أو هذه ميني مافن اليقطين مع ستريوسيل توبينج يمكن العثور عليها في كثير من الأحيان قادمة من مطبخي.

يميز Streusel Topping هذه الكعك القرع بصرف النظر عن الكعك العادي. يضيف المزيد من النكهة والقرمشة إلى فطيرة لذيذة بالفعل!

يعد التوجه إلى بستان التفاح ورقعة اليقطين تقليدًا عائليًا. هنا في شمال غرب إنديانا ، نتمتع بالخضروات المزروعة محليًا والكثير من البساتين. ويبدو أنه بمجرد أن يعود الأطفال إلى المدرسة ويحدث شهر سبتمبر ، يبدأ الطقس في البرودة مما يجعله مثاليًا للتوجه إلى المطبخ وتناول وجبة لذيذة أو وضع قدر كبير لبعض وصفات الحساء المفضلة.

تعتبر فطائر اليقطين هذه مثالية في أي وقت من اليوم ، فهي غنية بما يكفي لتناول وجبة فطور خفيفة سريعة ، وهي رائعة لحزم وجبات الغداء أو الاستمتاع بها بعد المدرسة ، وهي بالتأكيد رائعة لأخذها إلى حفلة الخريف. يمكن صنعها بالحجم العادي أيضًا ، لكني أحب الثياب الصغيرة.



تعليقات:

  1. Jude

    أعتقد، أنك لست على حق. أقترح ذلك لمناقشة. اكتب لي في PM ، سنتحدث.

  2. Dervon

    أعتقد أنه غير موجود.

  3. Wahed

    رسالة ثمينة جدا

  4. Erwyn

    شكرًا. معلومات مفيدة جدا



اكتب رسالة