وصفات جديدة

هريس هنغاري

هريس هنغاري


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مثل هذا المهروس الجيد الذي يمكن أن يكون بمثابة مقبلات مع المخللات ... مزيج مثالي ، أو حتى كطبق جانبي للطبق الرئيسي.

  • 6 قطع بطاطس
  • 2 بصل
  • 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الحلو وملعقة كبيرة من المرق (محلي الصنع مثالي)
  • ملح
  • فلفل
  • 1 ملعقة طعام زيت نباتي (أنا أستخدم النخيل)

حصص: 6

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

إعداد الوصفة الهريس الهنغاري:

اسلقي البطاطس وصفيها واحتفظي بالماء الذي سلق فيه.

سخني الزيت وطهي البصل بشكل خفيف (من لا يريد أن يقلى ، ضعي ملعقتين كبيرتين من الماء المصفاة من البطاطس المسلوقة من البداية)

نضيف البابريكا ونقلبها جيداً حتى ينضج البصل ونضيف البطاطا ونضيف المرق ونتركها لخمس دقائق أخرى ونخلط البصل مع البطاطس بملعقة خشبية. انزعها من النار. اصنع الهريس ، واضربه بالماء الذي سلقوا فيه البطاطس. اسكبي الخليط برفق حتى يكتسب الهريس القوام الذي نريده. ملح وفلفل .. وشهية كبيرة .. تقدم مع المخللات!


3 مهروس للأطفال ، والتي يمكن أن تكون زينة مثالية للبالغين

جرب هذه الوصفات المهروسة للأطفال وستجد أنها لذيذة جدًا بحيث يمكنك أيضًا استخدامها بنجاح كزينة للأطباق الرئيسية المقدمة للبالغين!

وفقًا لمنظمة الصحة العالمية (nr World Health Organization) ، يجب أن يبدأ التنويع في النظام الغذائي للأطفال الذين يتناولون الأطعمة الصلبة في سن 6 أشهر ، وحتى ذلك الحين يوصى بالرضاعة الطبيعية الحصرية أو ، حسب الحالة ، الرضاعة بتركيبة الحليب المجفف. . في سن النصف ، يكون لدى الطفل جهاز هضمي متطور لمعالجة الأطعمة الصلبة.

نظرًا لأن الأطباء يوصون بالإدخال التدريجي للطعام بحيث يمكن التعرف بسهولة على أي حالات عدم تحمل أو حتى حساسية تجاه الطعام ، فإن وصفات الأطفال لا تحتوي على العديد من المكونات.

على الرغم من وجود مجموعة واسعة من مهروس الأطفال في السوق ، إلا أنه سيكون من المثالي تجنبها وإعداد المهروس بنفسك للتنويع ، وذلك للتأكد من تحضيرها من أفضل المكونات.

لن يأكل الطفل أكثر من بضع ملاعق كبيرة من المهروس التي تحضرها غالياً ، ولكن الخبر السار هو أن هذه الأطباق لذيذة للغاية ويمكن تقديمها بنجاح كطبق جانبي للطبق الرئيسي. لذلك ، يمكنك إطلاق النار على أرنبين في وقت واحد - يمكنك أيضًا تحضير وجبة الطفل الصغير ، ولكن أيضًا جزء من وجبة البالغين. فيما يلي 3 وصفات مهروسة للأطفال ، بالإضافة إلى 3 أطباق رئيسية يمكنك تقديمها معهم!


مرشحات أخرى في Puree

يعتبر كبد الدواجن من أكثر الأطعمة المغذية للأطفال. يمكن إدخاله في النظام الغذائي.

رقائق الخميرة غير النشطة هي البديل اللذيذ والصحي للجبن النباتي. على الرغم من أنه ليس منتجًا جدًا.

من ملحقات المطبخ التي لا يجب أن تفوتك بمجرد إنجاب طفل جهاز الطبخ.

يعتبر الخلاط من أكثر أدوات المطبخ فائدة ، وعندما يكون لديك أطفال ، فإن وجوده يكون أكثر أهمية. وبالتالي.

الأفوكادو هو أحد الأطعمة الموصى بها إلى جانب تنويع النظام الغذائي للطفل. من ناحية ، فهو غني.

يتميز الخوخ ليس فقط بوجود الفيتامينات (خاصة A و C) أو المعادن أو مضادات الأكسدة (اللوتين) ، ولكن أيضًا من خلال.

تعد الكمثرى أيضًا واحدة من أولى الثمار المناسبة للشهر الأول من تنويع أغذية الأطفال. لذيذ وممتلئ.

يجب أيضًا تضمين القرنبيط في التنويع الغذائي للطفل ، لأنه غني.

عندما تبدأ في تنويع النظام الغذائي لطفلك ، ستحتل المهروس أيضًا مكانًا مهمًا في القائمة اليومية.

حتى لو لم يكن لدينا متسع من الوقت للطهي ، فإن هذا لا يعني أننا لن نكون قادرين على الاستمتاع بالأطباق اللذيذة.

الإفطار هو وجبة مهمة للغاية - يمكن أن تجعل يومك أو ينهي يومك. & شروط Icircn & icircn.


أفكار هريس الخضار للأطفال. الجزر والبنجر والبطاطس المهروسة

مكونات

طريقة التحضير

اغسلي الخضار ونظفيها وقطعيها إلى مكعبات. يُغلى المزيج حتى يصبح طريًا ، ثم يُمزج. يمكنك إضافة الماء أو حليب الأم أو تركيبة الحليب للحصول على القوام المطلوب.


هريس لحم ضأن وباذنجان مع صلصة البشاميل طعام السلطان

مكونات

بيور الباذنجان

اس او اس بشامل

  • 50 غرام زبدة
  • 1 ملعقة كبيرة رأس طحين أبيض
  • 250 حليب ساخن
  • 2-3 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور
  • 1 ملعقة صغيرة ملح مدخن مبشور
  • 1/3 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب اختياري
  • رشة فلفل

حساء

  • 400 غرام من لب الضأن
  • 1 ملعقة طعام زيت
  • 1 بصلة صغيرة
  • 3 فصوص ثوم
  • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • 1 ملعقة كبيرة معجون فلفل حلو
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مبشور
  • 1 سدادة كمون (كمون ، بابونج) ، لن يتم استبدالها بأي حال من الأحوال بالكمون ، من الأفضل عدم إضافتها
  • 1/8 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار
  • ملح

تجهيز
تحضير الباذنجان
1. اقطع الباذنجان من المنتصف بالطول. ازرعها في الماس بطرف السكين ، لكن لا تخترق القشرة.
2. دهنهم بالزيت في الأعلى.
3. اخبزيها في الفرن على حرارة 250 درجة مئوية ، لمدة 20-30 دقيقة للصغار أو 30-40 دقيقة للأكبر.

4. بملعقة معدنية ، أزيلي لب الباذنجان ، ورشي عصير الليمون في مصفاة لمدة 15 دقيقة ، لتصريف العصير المر.
5. ثم يقطع لب الباذنجان جيداً. كان لدي صبر لتقطيعها كما أوضحت في الصورة ، وبعد ذلك قمت بسحب الزناد من هذه العملية ومررها إلى الروبوت بضع نبضات ، وهي ليست كافية لصنع الكريم.

اس او اس بشامل
من أجل عدم تكوين كتل ، اتبع ما يلي:
1. ذوبي 50 جرام زبدة على نار خفيفة في قدر سميكة.
2. أضيفي ملعقة كبيرة من الدقيق تدريجيًا مع التقليب المستمر مع الكمثرى حتى لا تتكتل.
اقليهم لمدة 1 دقيقة مع التحريك باستمرار. لديك المزيد من الصور التوضيحية هنا.
3. أضيفي الحليب برفق مع التحريك باستمرار (اعمل بكلتا يديك ، اسكب الحليب بإحدى يديك وامسك بالهدف باليد الأخرى).
4. بعد الانتهاء من الحليب ، قم بغليه لمدة دقيقة أخرى مع التحريك باستمرار.

5. ارفعي الوعاء عن النار وأضيفي ملعقة صغيرة ملح مدخن مبشور (أو عادي) ، 1/3 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب اختياريًا ، رشة فلفل و2-3 ملاعق كبيرة جبن بارميزان.

6. قلبي حتى تذوب الجبن. إذا لزم الأمر ، أضف الملح المدخن. إذا قمت بخبز الباذنجان على الشواية بالجمر وكان له طعم مدخن طبيعي ، فلا داعي لاستخدام الملح المدخن.

7. ثم تخلط مع لب الباذنجان المفروم وهو جاهز.

حساء
1. سخني 1 ملعقة كبيرة زيت واقلي اللحم المفروم حتى يتغير لونه.
2. أضيفي بصلة واحدة مفرومة ناعماً واستمري في القلي حتى تنضج جيداً.
3. أضف 3 فصوص من الثوم المهروس واطبخها لمدة دقيقة أخرى.
4. أضيفي 1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم و 1 ملعقة كبيرة معجون الفلفل الحلو واخلطيهم لمدة 1 دقيقة. لم يكن لدي معكرونة ، لقد حلقت حبة فلفل أحمر.

5. تبلي الحساء بملعقة صغيرة من الزعتر و 1/8 من مسحوق الفلفل الحار وقليل من الملح لأنه سيسقط ويخدعك حسب الرغبة.
6. قم بتغطيتها بـ 1.5 كوب من الماء (الماء يكفي فقط لتغطية اللحم جيداً).
7. اسلقي اللحم المطهي بغطاء على نار خفيفة لحوالي. 45 دقيقة أو حتى تصبح طرية.
املأ القليل من الماء إذا انخفض ، ولكن ليس كثيرًا لأن الحساء يجب أن يكون قليلًا ، وليس عصيرًا طويلاً.

ضع على طبق كما يلي:
ضعي 5 ملاعق كبيرة من البوريه في المنتصف (أو بقدر ما تريدين) واعطي ظهر الملعقة شكل العش. ضعي مكعبات اللحم مع الصلصة في العش.
يرش البقدونس الطازج على الوجه.
عيشها!


أليكساندرو إياكوب32 عامًا ، Chef Maison des Chefs ، بوخارست

بينما يسأل العالم عما يريد أن يصبح ، عندما يكون كبيرًا ، كانت إحدى إجابات ألكساندرو إياكوب عبارة عن قطعة من الكعكة. 259t & # 259rie & rdquo. بعد 16 عامًا مع السوار ، أصبحت القطعة رائعة وتقنية كتقنية وملعب. وإذا كنت ستصنع برجرًا ، فسوف تشارك بنفس القدر ، لأنه من المثير للاهتمام أن أي جبن هو أول من يتذوق طعمه اللذيذ.

منذ اكتشاف قوة المكونات المحلية في مجموعات طليعية من الذوق واللون ، لم يفكر ألكساندرو إياكوب بخلاف ذلك. لقد استخدمها أكثر فأكثر في Maison des Chefs ، أول مطعم بمفهوم Mega Image ، حيث يعمل مع المنتجين الرومانيين وشركاء سلسلة السوبر ماركت ، لأن مهمته هي العثور عليها. 259teasc & # 259 m & acircncare delicias & # 259 ، & # 537i nada no fa m & acircncarea better & # 259 كمنتج مزروع محليًا.

بدأت رؤيته للمطبخ الحديث تتبلور في درجة الماجستير في المطبخ الطليعي في مركز Basque Culinary Center في إسبانيا ، حيث تعلم كيفية استخدام الزهور الخاصة به. Gr & # 259din & # 259 & icircn plate & ndash & نضج # 537i في Domeniul Manasia ، وهو قصر خاص على بعد ساعة بالسيارة من بوخارست ، حيث أمضى أربع سنوات و icircn يستكشف مفهوم من المزرعة إلى المائدة. كان لديه الكثير من وقت الفراغ ، وبدأ في زراعة البذور. عندما رأى أول غصن من الجزر أو البصل أو الزبدة ، أصبحت زراعة نباتاته الخاصة عاطفة ثابتة وهدفًا في حد ذاته. رأى الضيوف الحديقة حول القصر ، ثم امتدادها على اللوحة ، حيث تم توفير الزخرفة محليًا بواسطة البغونية أو لحية الماعز أو لسان الحمل.


يستخدم

غالبًا ما يرتبط الفلفل بالمطبخ الهنغاري ، وخاصة الجولاش والدجاج بالفلفل الحلو والسلامي والأطباق المجرية الأخرى مع الفلفل الحلو.
الفلفل الحلو هو نوع من التوابل الكلاسيكية ، لا غنى عنه في مطبخ جنوب أوروبا وفي قوائم الطعام الغريبة ، مما يضفي عليها طابعًا خاصًا. يتم استخدامه في أطباق اللحوم والبيض والأسماك والصلصات المختلفة والجبن أو لتزيين الأطباق الباردة.
الفلفل الحار الفلفل الحار مناسب للغولاش المجري والطعام الصربي باللحم والأرز. يرتبط بلحم البقر ولحم الخنزير والدجاج والأسماك والبيض والجبن.
الفلفل الحلو المدخن مثالي للجولاش والشواء والجبن والبطاطا المقلية والفاصوليا ومخلل الملفوف وأطباق البطاطس والأسماك والسبانخ والأطباق الأخرى.


مكونات وصفة كعكة Szekler ، kurtos kalacs

  • - 700 جرام طحين
  • -30 جرام خميرة طازجة
  • - 300 مل حليب دافئ
  • - 2 بيضة + 2 صفار
  • -3 أطوال سكر
  • -80 جرام زبدة مذابة
  • -1 مسحوق ملح
  • -فانيلا
  • من اجل للتزيين
  • -السكر
  • -البندق
  • -قرفة

كيف تصنع كورتوس كالاك ، وصفة الكيك المجرية؟

التحضير ليس معقدًا للغاية. نبدأ بإعداد المايونيز.

ضعي في وعاء ملعقتين كبيرتين من السكر والخميرة و 100 مل من الحليب الدافئ و 5 ملاعق كبيرة من الدقيق.

اخلطي جيدًا ، غطي الوعاء واتركي المايونيز جانبًا لمدة 10 دقائق ، حتى تنشط الخميرة.

في وعاء أكبر نضع باقي الدقيق ، في منتصفه نشكل فوهة نسكب فيها المايونيز المحضر بالفعل.

قلبي قليلًا ثم أضيفي البيض المخفوق تدريجيًا مع صفار البيض ، والحليب المتبقي ، والسكر ، والفانيليا ، ورشة ملح.

سوف نعجن حتى نحصل على عجينة متجانسة ، ثم يمكننا تدريجياً وضع الزبدة المذابة مع الاستمرار في العجن.

يجب ألا تلتصق العجينة الناتجة باليدين وتكون مرنة. نضعها في وعاء مدهون بالزيت ونتركها ترتفع حتى يتضاعف حجمها.

توضع العجينة المخمرة على سطح العمل المطحون بالدقيق وتوزع ورقة بسمك 1 سم وتقطّع إلى شرائح بعرض حوالي 3 سم.

سنلف شرائح العجين على زجاجات النبيذ (كما ترون في الصور أعلاه) ، والتي نلفها بورق القصدير ونشحمها بالقليل من الزبدة.

بعد أن ننتهي من لف جميع الشرائح على الزجاجات ، نقوم بدهنها بالماء ولف الكورتو من خلال خليط الجوز والسكر والقرفة.

نأخذ الزجاجات ونضعها في صينية ونضعها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة تقريبًا.

بعد الخبز ، نزيلها بسهولة من الزجاجات ويمكننا تقديمها دافئة. إنها هشة للغاية!

كعكات سزكلر جيدة جدا وباردة. إذا كنت لا تحب الجوز ، يمكنك دحرجة كورتوس كالاك فقط مع السكر العادي أو خليط من السكر وجوز الهند.

جرب كل خيار ، فهي لذيذة جدًا!

الوصفة والصور تخصه اوانا برانيسكو، مساهم في المدونة شهية طيبة ، وصفات مع جينا براديا.


وصفة سجق

حتى لا يكون لدينا المزيد من المناقشات: لا تخلطوا في البرنامج رجوع إلى & # 821790 بالوصفات التي أنشرها على المدونة. يستمر البرنامج ، فأنا منغمس أكثر فأكثر في Tae Bo ، لكن القراء ليسوا مذنبين بأي شيء ويجب أن يستمروا في تلقي الوصفات كما اعتادوا ، من جميع الأنواع ، من جميع جوانب فن الطهي. كن مطمئنًا ، يتم تمييز المشاركات المتعلقة بالبرنامج على هذا النحو. الآن بعد أن انتهيت من التحديد لأولئك الذين لم يعد بإمكانهم الاعتناء بخصري (لاحظت وجود عدد قليل جدًا في الأيام الأخيرة) ، ألق نظرة على وصفة النقانق:

إنها ليست الوصفة التقليدية لعائلتي ، لكنها على الأقل وصفة مثيرة للاهتمام وأنا بالتأكيد أستخدم بعض النقانق اللذيذة معها ، والتي يمكنك بعد ذلك تدخينها (هنا ، كل واحد يدير بمفرده ، والبعض لديه مدخنون في المنزل ، والبعض الآخر لديه جيران من يدخن ، يتعين على الآخرين اللجوء إلى المدخنين في المدينة ... & # 8211 لا أعرف كيف تسير الأمور في بوخارست ، ولكن في بقية البلاد يمكنك العثور على مكان لتدخين لحم الخنزير المقدد والنقانق). حسنًا ، دعنا نرى ما نحتاجه: 10 كيلوغرامات من لحم الخنزير (اللحم والساق الأمامية ، مطحون معًا ، من خلال غربال كبير (يمكنك تكييف الوصفة مع كيلوغرام من اللحم ، ولكن أين السحر؟). ثم تحتاج أكثر إلى 80 جراما من الثوم ، مطحون ناعما ، 30 جرام فلفل أسود ، توت ، مطحون جيداً لكن ليس مطحون ، 20 حبة فلفل أحمر مهروسة جيداً ، أربع ملاعق كبيرة بابريكا وأربع ملاعق كبيرة من الملح الخشن ما زلت بحاجة إلى ملح خشن. وعاء كبير يعجن باليد حوالي 35-40 دقيقة.

أنت بحاجة إلى نقانق أخرى. يمكنك استعارته إذا لم يكن لديك واحد بالفعل. أو قم بشرائه لأنه استثمار جيد. الأحدث مصنوع من البلاستيك ، أقدم الفولاذ المقاوم للصدأ بدرجة الطعام. يمكنك الارتجال من مفرمة اللحم.

تحتاج أيضًا إلى بعض الأمعاء. الأغنام أو لحم الخنزير. مغسول ومنظف.

لقد عجن النقانق التي تراها صباح يوم السبت في سان مارتين ، بيهور. نوما & # 8217 لذا ، ممتع.

يتم ربط النقانق وتعليقها وتركها في البرد طوال الليل لتصريف العصائر الزائدة. عندها فقط يدخنون ، مرتين أو ثلاث مرات ، لا يحتاجون إلى مزيد من الدخان. بالطبع ، يجب ألا يأتي الدخان من الأخشاب اللينة ولكن من الخشب الصلب. لكي تكون مختلفًا عن النقانق الأخرى حتى النهاية ، يمكنك وضع أغصان الكرز أو التفاح أو إكليل الجبل في المدخن. ابقى بصحة جيدة.


Skordalia & # 8211 هريس يوناني

سكورداليا هي عبارة عن بطاطس مهروسة من أصل يوناني تحتوي على البطاطس والخل والثوم وزيت الزيتون. يتم تقديمه كطبق جانبي أو مقبلات (مازة). على عكس الهريس الذي نعرفه ، لا تحتوي السكورداليا على الزبدة أو الحليب أو الكريمة ، مما يجعلها تحضيرًا صحيًا وأسهل.

كيفية تحضير الهريس اليوناني & # 8211 skordalia

1. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات.

2. اسلقي البطاطس في ماء مملح. قد يستغرق ذلك ما بين 20 و 30 دقيقة ، حسب نوع البطاطس. صفي البطاطس وضعيها في وعاء مناسب. يتم الاحتفاظ بالماء الذي تم فيه غلي البطاطس.

3. باستخدام الهاون أو المدقة ، اطحني الثوم وزيت الزيتون والخل حتى تحصلي على عجينة كريمية.

4. باستخدام الخلاط ، اهرسي البطاطس. أضف معجون الثوم. أضيفي الماء تدريجياً من البطاطس المسلوقة حتى يصبح سكورداليا كريمي. ليس كل الماء يحتاج إلى أن يضاف!

3 / 5 - 4 مراجعة (ق)


فيديو: وصفة الهريس على الطريقة الكويتية من سليمان القصار (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Dontaye

    غبي

  2. Nawaf

    جملة لا تصدق ، أنا أحب ذلك :)

  3. Gardner

    حق تماما! أعتقد، ما هو فكرة ممتازة.

  4. Kentigem

    أرى ، شكرا لك على مساعدتك في هذا الأمر.



اكتب رسالة