وصفات جديدة

وصفة شراب البيض الجادة سام

وصفة شراب البيض الجادة سام


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

أليسون بيك

شراب البيض

وصفة تقليدية لمشروب العطلة الكلاسيكي من Sam Barbieri at منزل على الواجهة البحرية في مدينة نيويورك. - أليسون بيك

مكونات

  • 2 ملاعق صغيرة من جوزة الطيب المبشور حديثًا
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • نصف ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
  • رشة قرنفل مطحون
  • 4 أوقية رم غامق
  • 2 أوقية 151 رم
  • 1 أونصة براندي
  • 2 أونصة بوربون
  • 4 بيضات كاملة
  • نصف كوب سكر حبيبي
  • 2 كوب ونصف
  • 1 كوب كريمة ثقيلة

الاتجاهات

في وعاء ، اخلطي التوابل مع المشروبات الكحولية واتركيها تنقع لمدة تصل إلى ساعة.

بعد نقع المحلول ، اخفقي البيض والسكر ونصف كوب ونصف في وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ سعة 3 لتر. العمل فوق غلاية مزدوجة من الماء المغلي ، سخني خليط البيض مع الخفق باستمرار حتى يبدأ يتكاثف. يرفع عن النار فوراً ويضاف الكريمة الثقيلة الباردة والنصف والنصف المتبقي ليبرد الخليط ويوقف الطبخ.

اخلط خليط الخمور والتوابل. تُزين بثمرة جوزة الطيب المبشورة حديثًا.


ما هو بالضبط شراب البيض وكيف تصنعه؟

Eggnog هو مشروب عطلة مستقطب حقًا. سواء كنت تحبها أو تكرهها ، فهناك الكثير من الغموض وراء رشفة البيض. قد تشعر بالفضول لمعرفة سبب بدء الناس بشرب الخليط الغريب من البيض والحليب والكحول ، أو ما الذي يعطي المشروب مظهره ومذاقه الفريد. للإجابة على هذه الأسئلة ، استشرنا الفريق في Fairway Market لمعرفة المزيد. بالإضافة إلى ذلك ، لدينا وصفة لصنع دفعتك الخاصة في المنزل (نعدك بأنها أفضل من تلك التي اشتريتها من المتجر والتي كنت تحصل عليها).


ملخص الوصفة

  • 4 صفار بيض
  • نصف كوب سكر أبيض
  • 2 كوب حليب كامل الدسم
  • 1 كوب كريمة ثقيلة
  • ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة حديثًا
  • 2 أونصة سائلة من ويسكي البوربون ، أو أكثر حسب الرغبة
  • 4 بياض بيض
  • 1 ملعقة كبيرة سكر أبيض
  • 1 رشة جوز الطيب المبشور حديثاً

ضع صفار البيض في قدر. اخفقي السكر حتى يمتزج جيدًا ودسمًا. أضيفي الحليب والقشدة واخفقي حتى تمتزج. ضع المقلاة على نار متوسطة واخفقها باستمرار حتى يصل الخليط إلى درجة حرارة تتراوح بين 170 إلى 180 درجة فهرنهايت (75 إلى 80 درجة مئوية) باستخدام مقياس حرارة سريع القراءة. ازالة من الحرارة. يقلب في جوزة الطيب والويسكي.

نضع المقلاة في الماء البارد حتى تبرد. انقل الخليط إلى وعاء (إبريق كبير مثالي). يغطى ويوضع في الثلاجة حتى يبرد تمامًا ، من 2 إلى 3 ساعات.

ضعي بياض البيض في وعاء واخفقي حتى تتشكل قمم ناعمة. أضف السكر واستمر في الخفق حتى يصبح بياض البيض أقوى. يخفق بياض البيض في قاعدة الكاسترد حتى يمتزج جيدًا. ضعيه في الثلاجة حتى يبرد ، حوالي 30 دقيقة.

اخفقي شراب البيض مرة أخرى قبل التقديم مباشرة وبين كل صب لضمان التوزيع المتساوي لبياض البيض الذي يطفو على السطح. تقدم مع غبار جوزة الطيب.


الذين تتراوح أعمارهم بين البيض

هيمي لي

مسن شراب البيض هيمي لي

قبل بضعة مواسم عطلة ، أدرك نيك بينيت ، النادل الرئيسي في بورشلايت في مدينة نيويورك ، أن قاعدة شراب البيض - مزيج من البيض والسكر والنبيذ - لم تتحسن إلا بعد عام أمضاه جالسًا في الجزء الخلفي من الثلاجة. يبدو الأمر محفوفًا بالمخاطر ، لكن الدراسات تظهر أنه بعد ثلاثة أسابيع في بيئة باردة ، فإن النسبة الصحية للكحول (بحد أدنى 15-20٪) تقتل أي بكتيريا خطرة. كما أنه يطور نكهات معقدة ، مثل النبيذ أو المشروبات الروحية. "عندما تمتزج أخيرًا مع الكريمة والحليب ، تحصل على هذه المركبات العطرية من الموز والأناناس ، كما يقول بينيت ، على الرغم من أنه يحتفظ به لمدة عام على الأقل ، إلا أنه يقول إن مدة تتراوح من ثلاثة إلى ستة أسابيع كافية لإحداث فرق ملحوظ .

الذين تتراوح أعمارهم بين البيض

شراب البيض دفعة صغيرة

على الرغم من أن الأمر لا يأتي لي بشكل طبيعي ، أنا شخص لديه كتبة مؤطرة على جدار غرفة نومها ، إلا أنني أحب عيد الميلاد مع التخلي عن & # 8212 الأضواء ، والنوافذ ، والشجرة الكبيرة ، وخبز جميع أشكال خبز الزنجبيل ، وصنع رقاقات الثلج ، وغناء سانتا بيبي - مفتاح بينما أطفالي يغطون آذانهم ويتوسلون لي أن أتوقف. اعتادت عائلتي على مواكبة أهوائي في شهر كانون الأول (ديسمبر) وغالبًا حتى الاستمتاع بها أيضًا ، لكن زوجي يرسم الخط في eggnog لم يعجبه & # 8217t ، على الرغم من أنه مخطئ. لسنوات عديدة ، لم أكن أهتم بأشياء الكرتون ، وعصبيًا للغاية لدرجة أنني لم أتمكن من طلبها في البار ، ولا أشعر بالالتزام الكافي لصنع إبريق كامل ، فقط من أجلي.


وبعد ذلك بدأت في صنع دفعة صغيرة & # 8216nog وكان كل شيء على ما يرام مع العطلات مرة أخرى. قبل بضع سنوات ، قمت بتخفيض وصفة شراب البيض القياسية إلى بيضة واحدة & # 8212 كما يعلم الخبازون ، بقدر ما يرغب أي منا في تقسيم أي شيء & # 8212 ثم ضبط كل شيء حسب الذوق. تقوم بخفقه في برطمانين ، في الوقت الحالي ، لأنه لا يتطلب التخطيط للمستقبل ، كما أنه يمثل الكمية المثالية لكأسين. أو ، الكمية المثالية لوضعها في جرة صغيرة وتثبيتها في كيس هدايا ، لأن الأشخاص الذين يحبون شراب البيض الذين يعرفون الأشخاص الذين يحبون شراب البيض يفهمون أنه لا ينبغي أن نحرم.

لقد كنت أقصد كتابة هذا الأمر لبضع سنوات ودائمًا ما يبتعد أسبوع العطلة عني ، ولكن إذا كان هناك عام على الإطلاق ، ستكون هناك حاجة إلى تقليد عطلة ، تم تقليصه إلى حجم نصف لتر ، فهو & # 8217s هذا واحد . من الجار الاعتقاد بأنه ستكون هناك نقطة في ديسمبر / كانون الأول المقبل عندما يكون لدينا الكثير لنفعله ، وسيستمر الكثير من الوقت ، وسوف يستغرق الأمر وقتًا طويلاً ، لفترة وجيزة ، بالنسبة إلى هذا الهدوء ، ولا أطيق الانتظار للوصول إلى هناك. لا أعرف شخصًا واحدًا لم يكافح هذا العام ، لكنني أشعر بالارتياح لما هو & # 8217s القادمة في 2021 & # 8212 يومًا أطول ، وأمل أكثر قليلاً ، كما عبرت عنه الكاتبة أميناتو سو بشكل رائع. النشرة الإخبارية. عيد ميلاد مجيد ، لأولئك منكم الذين يحتفلون ، ويهتفون لكم ، لجعل عام 2020 الخاص بي أكثر إشراقًا.

سابقا

شراب البيض دفعة صغيرة

  • حصص: 2
  • وقت: 5 دقائق
  • مصدر: مطبخ مغرم
  • 1 بيضة كبيرة ، مبسترة بشكل مثالي [انظر الملاحظة]
  • 1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة من السكر المحبب
  • 6 ملاعق كبيرة من الروم أو البراندي أو الويسكي أو مزيج منها
  • 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري)
  • 1/8 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة (اختياري)
  • 4 إلى 6 ملاعق كبيرة حليب
  • 4 إلى 6 ملاعق كبيرة كريمة ثقيلة
  • جوزة الطيب المبشور الطازج

أضيفي ملعقة كبيرة من السكر إلى الصفار واستخدمي نفس الخفق للخفق لمدة دقيقة كاملة ، حتى يصبح سميكًا قليلاً ويصبح لونه شاحبًا. اخفقي أول ملعقة كبيرة من الروم أو البراندي أو الويسكي مع التأكد من اندماجها بالكامل قبل إضافة الباقي. أضيفي الفانيليا والقرفة إذا كنت تستخدمينها ، ثم أضيفي الكمية الأقل (4 ملاعق كبيرة أو ربع كوب لكل منهما) من الحليب والقشدة. تذوق وأضف بعض أو كل ما تبقى من الكريمة والحليب إذا كنت ترغب في ذلك ، أو المزيد من السكر.

يُسكب مزيج الصفار في البياض ويُحرَّك عدة مرات ، دون دمج المزيجين بالكامل.

ضع مكعبات ثلج في أكواب سعة 8 أونصات وصب شراب البيض فوقها. صر جوزة الطيب الطازجة في الأعلى. أي شراب إضافي ، من غير المحتمل أن يكون ، يتم الاحتفاظ به في الثلاجة لبضعة أيام.

شراب البيض المطبوخ: في قدر صغير ، اخفقي صفار البيض مع 1 ملعقة كبيرة سكر حتى يصبح ناعما جدا. تدريجيًا ، اخفقي الحليب ببطء. ضعي القدر على الموقد على نار متوسطة واطهيه مع التحريك طوال الوقت حتى يصل الخليط إلى 160 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة. يُرفع عن النار ويُخفق في الكريمة والفانيليا والقرفة (في حالة الاستخدام) واترك المزيج يبرد تمامًا. بمجرد أن تبرد ، خفقت في البراندي أو الروم أو الويسكي. سيكون شراب البيض المطبوخ أكثر سمكًا من شراب البيض غير المطبوخ.

[أنا & # 8217m باستخدام أصغر هذه الخافق وهذه الأكواب. ونعم ، لقد انجرفت قليلاً في صنع رقاقات الثلج هذا الأسبوع. & # 8216 هذا الموسم!]


ملخص الوصفة

  • 4 أكواب حليب
  • 5 فصوص كاملة
  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 12 صفار بيضة
  • 1 كوب سكر
  • 2 1/2 كوب شراب خفيف
  • 4 أكواب كريمة خفيفة
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة

يُمزج الحليب والقرنفل ونصف ملعقة صغيرة من الفانيليا والقرفة في قدر ، ويُسخن على أدنى درجة لمدة 5 دقائق. يُغلى مزيج الحليب ببطء.

في وعاء كبير ، اخلطي صفار البيض مع السكر. اخفقي معًا حتى يصبح المزيج رقيقًا. اخفقي خليط الحليب الساخن ببطء مع البيض. يُسكب المزيج في قدر. يُطهى على نار متوسطة مع التحريك باستمرار لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح سميكًا. لا تدع الخليط يغلي. صفي المزيج لإزالة القرنفل ، واتركيه ليبرد لمدة ساعة تقريبًا.

أضيفي الروم والكريمة و 2 ملعقة صغيرة فانيليا وجوزة الطيب. برد لمدة 8 ساعات ، أو بين عشية وضحاها ، قبل التقديم.


وصفة شراب البيض الجادة سام - الوصفات

أكدت سلامة ضيوفي ، أننا استقرنا في تذوق شراب البيض المسن والطازج للإجابة على السؤال المهم حول شراب البيض المسن: هل يستحق صنعه؟ كبار السن شراب البيض يتطلب التخطيط للمستقبل. يجب أن يكون عمره ثلاثة أسابيع على الأقل ، وتؤكد معظم الوصفات أنه يتحسن مع مرور الوقت - هناك نسخة تقترحها لمدة عام. كانت الدُفعات التي قدمتها لضيوفي قديمة منذ ما يقرب من ثلاثة أشهر.

كان طعم الدفعات القديمة والطازجة مختلفًا بشكل لافت للنظر. كان شراب البيض المتقادم أكثر استدارة ونعومة وأكثر تعقيدًا بشكل ملحوظ ، مع نكهة مرضية من البداية إلى النهاية كانت مثل البالغين مثل محتواها من الكحول.

أحب أن أعتقد أن شراب البيض المتقادم مرتبط بالدورات الموسمية للحصاد ووضع الطعام. هل يمكن أن يكون شراب البيض قد تم صنعه في الأصل في أوائل الخريف للاستفادة من وفرة البيض في ذلك الموسم ، قبل أن يتم تقليص أو إنهاء أيام الشتاء الخافتة أو إنهاء وضع بيض الدجاجة؟ (يؤثر كل من الضوء والطقس والنظام الغذائي على تربية الدجاج البياض عالي الإنتاج ، والتكاثر المتدرج على مدار العام ، كما أن بيوت الدجاج المضاءة بشكل مصطنع أدت إلى إمداد مستمر من البيض على مدار العام).

تبعت موجة من النشاط الإعلامي حول شراب البيض المسن قصة Chow.com عام 2006 التي تقدم وصفة عائلة جوناثان هانت. يمكن إرجاع وصفة The Hunts ، المصنوعة من صفار البيض ، والسكر ، والمشروبات الروحية ، والحليب ، والقشدة وتُترك حتى العمر لمدة عام ، إلى عام 1926 ، عندما حصل جد هانت ، الذي كان يعيش في شنغهاي وقتها ، على الوصفة. تقول القصة أن جورج ب.

بعد أكثر من 80 عامًا ، يستمر التقليد. في كل عيد شكر أو بعد ذلك بفترة وجيزة ، تقيم العائلة حفلة شراب البيض يتم خلالها تكليف الضيوف بمهام مختلفة - فصل عشرات البيض ، وخفق الصفار مع السكر ، وأخيراً إضافة المشروبات الروحية ومنتجات الألبان والتحريك برفق لمدة ساعة واحدة. يُسكب شراب البيض في زجاجات ويقسم بين رواد الحفلات حتى موسم الأعياد في العام التالي. يعتبر الصيادون أن شراب البيض المسن جاهز للشرب ، مشابه في الفاعلية والاتساق مع المشروبات الكحولية القائمة على منتجات الألبان ، مثل بيليز ، فهي لا تطوى في الكريمة المخفوقة أو بياض البيض المخفوق (على عكس إصدار Chow.com ، والذي قام هانت بتصحيحه لاحقًا على SFist.com). لقد جربت هذا شراب البيض في كلا الاتجاهين ووجدت أن إضافة السحب الرقيقة من البيض المخفوق والقشدة لا تفعل شيئًا لوصفة Hunts. هنا الخفة ، على الرغم من كونها تقليدية ومرضية في العديد من الوصفات ، إلا أنها تشتت الانتباه عن الجودة المتأصلة في شراب البيض ، مما يخفف النكهة ويضيف ثراءً غير ضروري. تواصل عائلة Hunt إعداد الوصفة كما كانت دائمًا ، مع التقليب بملعقة خشبية تستخدم من أجل أي شيء آخر.

تتطلب النسخة الثانية من شراب البيض المُسن ، الذي نُشر في مدونة Kevin Weeks's Seriously Good ، صنع قاعدة من البيض الكامل والسكر والمشروبات الروحية ، والشيخوخة لمدة شهر ، وإضافة منتجات الألبان عند التقديم. جاءت وصفة Weeks من والده ، وهو جنوبي ، قام بتكييفها من واحدة في نسخة قديمة من عام 1951 من الموسوعة الحكيمة للطبخ. تظهر إشارة إلى شراب البيض المعمر في الطبعة الأولى لعام 1948 من كتاب الطبخ هذا ، حيث يوصي المحرر بتعمير العقدة لمدة شهر إلى شهرين.

الوصفة الثالثة ، أيضًا ذات الجذور الجنوبية ، تأتي من الراحلة الدكتورة ريبيكا لانسفيلد ، عالمة الأحياء الدقيقة البارزة التي انضمت إلى معهد روكفلر للأبحاث الطبية في عام 1918. هناك ، وفقًا للدكتور فنسنت فيشتي ، تم إعداد وصفة شراب البيض على الأقل. 50 سنة. ظهرت نسخة Lancefield ، وهي شراب البيض الجاهز للشرب المصنوع من البيض ومنتجات الألبان الكاملة ويتراوح عمره من ثلاثة إلى أربعة أسابيع ، في NPR لعام 2008 علم الجمعة فيديو.

قرر Fischetti وزملاؤه في معهد Rockefeller إجراء دراسة مضبوطة عن شراب البيض المسن في Lancefield. بعد تلويث المشروب عن عمد ببكتيريا السالمونيلا ودراسة النتائج في أطباق بتري ، اكتشفوا أن شراب البيض المسن هو في الواقع أكثر أمانًا للشرب من شراب البيض الطازج المصنوع من البيض النيء لأن الكحول ، بعد ثلاثة أسابيع ، يقتل أي أثر للسالمونيلا. يمكنك رؤية نتائج المختبر على موقع ScienceFriday.com.

يرتبط شراب البيض اليوم بالعطلات الشتوية ، ووعاء لكمة ، وحشد بحجم وعاء كبير. ولكن خلال القرن الثامن عشر وأغلب القرن التاسع عشر ، كان شراب البيض مجرد واحد من العديد من المشروبات التي تعتمد على البيض والتي كانت شائعة على مدار العام ، ويتم تحضيرها كوجبات فردية في الحانات والبارات.

في حين أن كوكتيل شراب البيض التقليدي المخفوق ، الذي تم تحضيره وإسقاطه على الفور ، لم يكن قد استفاد حتى من لحظة النضج ، فإن أفضل وصفات بحجم وعاء الثقب ، آنذاك والآن ، تسمح ببعض الشيخوخة ، مما يستدعي تبريد شراب البيض لمدة لا تقل عن بضع ساعات أو الأفضل بين عشية وضحاها قبل التقديم لخلط النكهات وتبديد أي بيض.

الوصفة التالية هي نسخة محسنة من كوكتيل شراب البيض المصنوع حسب الطلب. فهو يجمع بين فورية التحضير والتشبع على الفور مع روعة شاكر الكوكتيل وعمق النكهة (والأمان ، إذا كان استهلاك البيض النيئ أمرًا مثيرًا للقلق) التي لا يمكن أن توفرها سوى شراب البيض المسن.


كوكتيل شراب البيض

يُعد كوكتيل شراب البيض الذي يتم تقديمه مرة واحدة مثاليًا لحفلات العطلات الحميمة حيث يكون عدد الأشخاص المجتمعين صغيرًا جدًا بحيث لا يمكن ضمان سحب وعاء لكمة. للتحضير ، تُمزج القاعدة القديمة مع الحليب والقشدة ، وتُرج في شاكر كوكتيل ، وتُقدم مباشرة. يمكنك أيضًا تقديمها على الصخور ، لكن الجليد يخفف بسرعة شراب البيض ، مما يترك ملمسًا أقل فخامة.


لجعل قاعدة شراب البيض المسنة

1 دزينة بيض

1½ كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين (صنع 340 جم) سكر

12 أونصة (1½ كوب ، 350 مل) بوربون

4 أونصات (نصف كوب 125 مل) كونياك

2¾ أوقية (1/3 كوب ، 75 مل) رم غامق

قليل من الملح ، ويفضل ملح البحر الرمادي الخشن

في وعاء كبير ، باستخدام ملعقة خشبية أو خلاط كهربائي بأدنى سرعة ممكنة (يعتبر الخلاط ذو القاعدة المضبوطة على "التحريك" مثاليًا) ، اخفق البيض والسكر معًا حتى يذوب السكر ، وكشط جوانب وأسفل الوعاء ، حوالي دقيقتين (أو 5 دقائق إذا ضربت باليد). أضف المشروبات الروحية ببطء شديد ، حوالي ملعقة صغيرة في كل مرة ، مع الخفق باستمرار باستخدام خلاط كهربائي بأدنى سرعة ممكنة أو باليد لتجنب الرغوة ، حوالي 20 دقيقة - إذا أضفت المشروبات الروحية بسرعة كبيرة ، فسوف تخثر البيض. اخفقي الملح في النهاية.

زجاجة في وعاء زجاجي نظيف. يُحفظ في مكان بارد ومظلم لمدة 3 أسابيع على الأقل ، مع تدوير البرطمان بشكل دوري برفق لخلط المحتويات. قم بتصفيته من خلال غربال شبكي جيد قبل استخدامه لإزالة أي بيض مخثر. يصنع 5 أكواب (1.3 لتر) ، قاعدة كافية لعمل 16 شراب شراب.

2 أونصة (75 مل) من شراب البيض المعمر

1¼ أونصة (35 مل) حليب كامل الدسم

¼ أونصة (7 مل) كريمة ثقيلة

جوزة الطيب

املأ شاكر الكوكتيل بالثلج. أضف قاعدة شراب البيض والحليب والقشدة ورجها بقوة لمدة 10 إلى 15 ثانية. صفي مزدوجًا من خلال مصفاة صغيرة ذات شبكة رفيعة في كوب كوكتيل مبرد. (يعمل الضغط المزدوج على منع شظايا الثلج من الدخول إلى الزجاج: استخدم المصفاة المدمجة التي تأتي مع شاكر الكوكتيل أو مصفاة البار إذا كنت تستخدم شاكر بوسطن مكونًا من جزأين ، بالإضافة إلى سكبه من خلال شبكة دقيقة مصفاة.) ضعي فوقها صريف من جوزة الطيب.


بوزي Eggnog

من الغريب أنني لم أكن أبدًا من محبي شراب البيض المسنن. أعتقد أنني أحببته بشكل مستقيم لدرجة أنني اعتقدت أن شربه يشرب فقط في الخير الدسم. يبارك قلبي ، لقد كنت شيئًا صغيرًا ساذجًا.

ربما منذ حوالي عشرة أو اثني عشر عامًا ، بدأ سكوت زوج جولي ورسكووس في صنع شراب البيض محلي الصنع كل عام لحفلة عيد الميلاد التي ورثوها عن واجبات الاستضافة من والدي جولي ورسكووس.

فجأة اتضح لي أن دفع الخمر في شراب البيض فكرة جيدة جدًا بالفعل. ضع كمية كافية من الخمر في شراب البيض ، ويمكنك جعله يتقدم في العمر من سنة إلى أخرى.

أنا & rsquom غير مهتم حقًا بذلك ، لأنني & rsquom كل شيء عن شرب شراب البيض بأسرع ما يمكنني. لا أستطيع الانتظار لمدة 24 ساعة حتى تمتزج النكهات في الثلاجة.

إذا كنت تبحث عن وصفة شراب البيض رائعة العمر ، فيمكنك & rsquot أن تفعل أفضل بكثير من تلك التي تقدمها Nutmeg Nanny.


42 وصفات حلوى شراب البيض الحلوة لتناولها تحت الشجرة

استبدل مشروب شراب البيض الخاص بك بواحدة من هذه الحلويات بدلاً من ذلك.

إنه الموسم لجميع نكهات العطلة المفضلة لديك! قد يهيمن خبز الزنجبيل وقصب الحلوى على ممرات المتاجر ، لكننا جزء من وضع شراب البيض في أكبر عدد ممكن من الوصفات. على الرغم من أن المشروب البارد معروف جيدًا بالشرب ، إلا أنه في الواقع مكون يمكنك إضافته إلى العديد من الحلويات لمنحهم نكهة عيد الميلاد. كعكات عيد الميلاد هي أكثر حلاوة مع إضافة شراب البيض ، ويصبح الصباح أكثر إشراقًا عندما يكون الخبز المحمص الفرنسي في القائمة ، والليالي بجوار شجرة عيد الميلاد تشعر بمزيد من الراحة مع طبق من ملفات تعريف الارتباط شراب البيض. الخط السفلي؟ عندما يتعلق الأمر بالعطلات ، يجب أن تضع كل شراب البيض في سلة واحدة. (آسف ، كان علينا.) عيد ميلاد سعيد!

هناك شيء ما يتعلق بالحلويات ذات الحجم الصغير والتي تتذوق طعمها بشكل أفضل (في رأينا) ، وهذه الفطائر المليئة بالجبن صغيرة بما يكفي لتمنحك هزة حلوة دون أن تجعلك تشعر بالشبع.

احصل على الوصفة في Delish.

يمكن أن يكون لديك شراب البيض العادي و mdashor يمكنك وضع الزنجبيل في شراب البيض لمضاعفة اندفاع السكر.

لا يمكنك أبدًا أن تخطئ في تناول كعكة البوندت و [مدش] ، خاصةً تلك المليئة بشراب البيض والروم.


الفيديو ذات الصلة

بسيط جدا ، ولكن لذيذ جدا! في المرة الأولى التي صنعت فيها هذا ، اتبعت الوصفة ، لكنني تركت الفانيليا (حيث لم يكن لدي أي شيء) وأضفت القرفة. اتضح أنه رائع! في المرة الثانية ، أضفت الفانيليا المقلدة: خطأ فادح. مذاقها مثل المتجر الذي تم شراؤه ، والأشياء بنكهة العلكة. اصنع لنفسك معروفًا اترك الفانيليا خارجًا (إنها حقًا لا تحتاجها ، لأنها & # x27s حلوة جدًا) أو استخدم مستخلص الفانيليا الحقيقي. لقد أصبحت هذه وصفة شراب البيض المفضلة لدي.

صنعت هذا لأول مرة في العام الماضي وحققت نجاحًا كبيرًا! جيد جدًا ، في الواقع ، أنه في عيد الشكر كان الجميع يسألون ما إذا كنت سأفعل ذلك مرة أخرى. قطعا. قطع الخمر إلى النصف كما أوصى الآخرون وما زالوا يجدونها قوية. لكن أوه ، جيد جدًا. شكرا لله لقد قرأت الاستعراضات أولا!

أفضل تقديم الطعام المبستر والتجاري ويمكن إعطاؤه للأطفال. حتى لو استخدم المرء البيض العضوي ، فليس هناك ما يضمن خلوه من السالمونيلا. ثم اضبط محتوى الكحول الذي يقدمه الشخص للبالغين ، وفقًا لتفضيل الشخص.

وصفة جيدة ، ولكن كما ذكر آخرون ، فإن محتوى الكحول مرتفع جدًا. أوصي بالبدء بنصف كمية الكحول ثم ضبط المذاق. بالإضافة إلى ذلك ، أضفت للتو مستخلص الفانيليا بدلاً من صنع سكر الفانيليا. بالتأكيد سوف نستخدم هذه الوصفة مرة أخرى.

كمية سخيفة مجنون من الكحول. هنا & # x27s وصفة Ultimate Eggnog. 12 بيضة ، مفصولة 1½4 كوب سكر كوب من كنتاكي بوربون 1 لتر حليب كامل الدسم 1 لتر كريمة خفق جوزة الطيب المبشورة يخفق بياض البيض حتى يتشكل قمم ناعمة. يخفق صفار البيض مع السكر حتى يصبح قشديًا ، ويضاف بوربون إلى خليط الصفار الذي يُقدم على & quot؛ طهي & quot الصفار. أضف الحليب مع التحريك. يُضاف بياض البيض ، ثم تُخفق الكريما حتى تصبح ناعمة ، لكن لا تقلب بشدة. تحتاج إلى الاحتفاظ بالهواء في بياض البيض وكريمة الخفق من أجل الحفاظ على طبيعة المشروب الخفيفة المنفوشة. استخدم مغرفة للصب في أكواب ذات فم واسع ورش جوزة الطيب الطازجة. قدميها بالملعقة حيث يريد الجميع تنظيف أكوابهم دائمًا.

كانت هذه المرة الأولى التي أقوم فيها بصنع شراب البيض ، واعتقدت أنه اتضح أنه جيد ، على الرغم من أنني سأجري بعض التعديلات في المرة القادمة. أولاً ، كما ذكر المراجعون الآخرون ، فإن مستوى الكحول مرتفع جدًا جدًا. لم أستخدم سوى كوبًا من كل من الروم والبراندي الداكن ، وما زلت لا أزال تحتوي على الكثير من & quotpunch & quot. أعتقد أن كوبين من الروم كان من الممكن أن يجعله يملأ القمة. ثانيًا ، وجدت أن القوام سيئًا بعض الشيء بالنسبة لذوقي بعد تركه يبرد لمدة 24 ساعة أو نحو ذلك. لعلاج هذا ، أضع رأس الخلاط في الخلاط في نوبات مما ساعد على زيادة الرغوة. أضفت أيضًا حوالي ملعقة كبيرة من كل من القرفة المطحونة وجوزة الطيب المبشورة حديثًا إلى الدفعة ، وليس فقط كزينة. بدون التوابل ، يكون nog لطيفًا بعض الشيء. بالتأكيد سأفعل هذا مرة أخرى ، لكنني أفكر في إضافة baily & # x27s ليس فقط لملء nog ولكن أيضًا لتهدئة نكهات الكحول الأقوى. ربما 3/4 أكواب براندي و 1/4 كوب بيلي & # x27s. تجدر الإشارة إلى أنني أحضرت هذا الشيء إلى العمل وأحبّه الجميع ، بما في ذلك اثنان من الكارهين المزعومين.

لقد صنعت هذا مع كوبين فقط من الروم وتركته يجلس طوال الليل ، لكنه كان لا يزال مخمورًا بعض الشيء - على الرغم من مذاقه الرائع. ومن السهل جدا التحضير! هل فكرت في المرة القادمة التي & # x27d فيها استخدام كوب ونصف فقط من الكحول؟ لكن بالتأكيد ستكون هناك مرة قادمة.

لقد قطعت هذه الوصفة إلى النصف بالنسبة لي ولزوجي وكانت لذيذة جدًا. لم يكن لدي الوقت الكافي لصنع سكر الفانيليا ، لذا أضفت ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا إلى المزيج. شربت بعضًا من دون مشروب الروم والبربون ، وكوب آخر مع طلقتين من كحلوها. كان كحلوها رائعا معها. أنا & # x27ll بالتأكيد جعلها مرة أخرى.

أحببته بدون الكحول عندما جربته. عندما كنت طفلاً ، اعتدت أن أشرب أنا وإخوتي الصغير الذي يباع في المتاجر. على أي حال ، على الرغم من أن كمية الدهون والسعرات الحرارية ضخمة ، فإن إضافة طعم الروم والبراندي بشكل مثالي. مثالي لحفلة ما بعد الكريسماس. & # x27ll أعلمك كم من أصدقائي انتهى بهم الأمر أكثر سعادة من المعتاد.

+1 على ترك الكحول & # x27temper & # x27 بين عشية وضحاها. سيتفاعل الكثير منه مع البيض ، وسيتبخر المزيد ، وستنتهي بـ & # x27t قويًا كما لو أنك حاولت شربه في نفس اليوم الذي صنعته فيه & # x27s. أود أن أقترح إحدى الوصفات المطبوخة إذا كان بإمكانك & # x27t الانتظار بين عشية وضحاها ، على الرغم من أنك من الناحية المثالية & # x27d ما زلت ترغب في ترك تلك البرد قبل التقديم. بالنسبة إلى MamaMags ، يمكنني & # x27t أن أوصي بالحصول على مقبلات على Eggnog بمفردي ، حيث أني قمت بعمل شراب مطبوخ ومرتفع لأنني لم أسمع أبدًا عن Eggnog. لقد أحبته كثيرًا لدرجة أنها شربت نصف لتر منه دفعة واحدة وانتهى بها الأمر & # x27 لتكون مريضة & # x27. لكن شراب Eggnog المسنن باعتدال يجب ألا يسبب أي مشكلة ، حتى لو كنت تتغذى على شيء آخر. فقط طالما أنك لا تفرط في القيام بذلك على & # x27nog.

لقد صنعت شراب البيض في بات ، وكان جيدًا. ومع ذلك ، هذا قبل أن أبدأ في الشرب. ومع ذلك ، فأنا لست مدمنًا على الكحول :) ولكن ، لماذا يعتقد الناس أنه من الجيد خلط منتجات الألبان والكحول؟ أريد حقًا أن أصنع مشروبًا خاصًا ومقتطفًا ومثلًا (كما أخبر أطفالي) لعيد الميلاد. واحد عيد الميلاد. لكن بجدية ، إذا كنت تخطط للحصول على سلاش (وهو ما أفعله إذا كنت أشرب) ، فهل نحن على يقين من أنه يجب علينا تضمين منتجات الألبان في المزيج؟ الرجاء الإجابة ، إنه & # x27s يزعجني.

وصفة رائعة وبسيطة. نتائج لذيذة للغاية (على الرغم من أنني استخدمت Rum و Bourbon عن طريق الخطأ بدلاً من Rum و Brandy). & # x27m نجحت بالفعل مرة أخرى ، بعد أسبوع واحد فقط.

نحن نصنع شراب البيض للعطلات كل عام عندما تأتي العائلة ، وهذا من أفضل ما جربناه. إذا كانت كمية الكحول أكثر من اللازم ، فعليك تقليلها قليلاً ، لكن في حالتنا لا بأس بذلك.

هذه وصفة لشراب البيض الأصيل ، وليس اللبن المخفوق بنكهة الروم التي يمكنك شراؤها بسهولة في السوبر ماركت. مجد للحفاظ على تقليد شراب البيض الحقيقي على قيد الحياة بدلاً من مزيج الكاراجينان المنتج بكميات كبيرة والذي يبدو أن الكثير من الناس الآن أكثر ارتياحًا له.

كمية الكحول مثالية. أنت بحاجة إلى هذا الكحول لـ & quot؛ طهي & & quot؛ الجراثيم المحتملة في البيض. وللشخص الذي قال أنه لا & # x27t يذكر كيفية طهي البيض ، فأنت لا تفعل ذلك.

كحول كثير جدا! لقد استخدمت منتج بيض مبستر ومتجانس بنسبة 99٪. حسنًا ، أنا قلق بشأن كل من إمكانات السالمونيلا وإمكانية انسداد الشريان. هذا طعمه جيد ، بدون كحول كان قادرًا على إعطائه للأحفاد.

بدأت في صنع شراب البيض كل عام في عيد الميلاد - إنه شيء تتطلع إليه عائلتي الآن. ليس لدي وصفة مفضلة وقد جربت الكثير - أحب متعة الطبخ & quoteggnog بالكمية & quot بشكل أفضل ، لكن هذه الوصفة جيدة أيضًا. بعض الأشياء التي يجب ملاحظتها - دع شراب البيض يجلس بين عشية وضحاها وسوف تتبدد نكهة الخمور. إذا كنت تحب القليل من نكهة الخمور ، استخدم كوبًا واحدًا من البراندي و 1 كوب من الروم. احصل على نكهة أقوى مع 2 c من الروم ، لكنني أراهن أنه إذا جلست بين عشية وضحاها ، فستكون أقل قوة. جزء من سبب كمية كبيرة من الخمر هو البيض غير المطبوخ. يمكنك العثور على بعض الوصفات في هذا الموقع حيث تقوم بطهي البيض ، ولكنه يغير تمامًا نكهة nogg - قد يتناسب أيضًا مع المتجر الذي تم شراؤه. أيضًا ، استبدلت سكر الفانيليا بالسكر العادي و 3 ملاعق صغيرة من الفانيليا.

هناك مشكلة كبيرة في هذه الوصفة. لم يذكر كيف ينضج البيض. لا ينبغي أن تفترض & # x27t أن الناس يعرفون.


شاهد الفيديو: Koliko je prokrastinacija toksična? (قد 2022).