وصفات جديدة

وصفة مرق القرع النباتي

وصفة مرق القرع النباتي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الطبق الرئيسي
  • يخنة و طاجن
  • فاصوليا

قم بتغيير كمية مسحوق الفلفل الحار حسب تفضيلاتك. إن تقشير القرع صعب للغاية ، لكني وجدت أن مقشرة الجزر هي الأداة الأكثر فائدة لهذه الوظيفة.

صنع هذا 103 أشخاص

مكوناتيخدم 4

  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات
  • 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
  • 2 ملاعق طعام من مسحوق الفلفل الحار
  • 4 فصوص ثوم مهروسة
  • 1 ملعقة كبيرة بذور كمون محمص
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 4 حبات طماطم كبيرة - مقشرة ومنزوعة البذور ومفرومة بشكل خشن
  • 1 حبة متوسطة الحجم كوسة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
  • 1 (400 جم) فاصولياء بينتو ، مصفاة ومغسولة
  • 225 مل (8 أوقيات سائلة) من الماء
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة

طريقةالتحضير: ٣٠ دقيقة ›طبخ: ساعة و ٣٠ دقيقة› جاهز في: ٢ ساعة

  1. في قدر كبير ثقيل القاع ، سخني زيت الزيتون واقلي البصل لبضع دقائق. أضيفي القرفة ومسحوق الفلفل الحار واستمري في القلي لمدة دقيقتين إضافيتين. يُمزج الثوم مع بذور الكمون ويُقلى لمدة دقيقتين إضافيتين قبل إضافة عصير الليمون والطماطم. اخلط جيدًا حتى لا يصبح الحساء متكتلًا جدًا.
  2. يقلب القرع ، فول البينتو والماء في الحساء. اضف الملح والفلفل للمذاق. اترك اليخنة تنضج لمدة ساعة أو حتى تنضج القرع. يقلب من حين لآخر ويضاف المزيد من الماء إذا لزم الأمر. يجب أن يكون الحساء النهائي قوامًا سميكًا ولطيفًا.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(92)

المراجعات باللغة الإنجليزية (78)

استخدمت مكونات مختلفة ، لقد استخدمت الحمص بدلاً من فول البينتو ، لذيذ جداً. - 25 تشرين الثاني (نوفمبر) 2009

لذيذ حقا؛ احترس من التوابل - تقليبها بالبصل كريه الرائحة ، لقد تناولت القرفة في أنفي طوال فترة الظهيرة! أيضًا ، لا تخطئ في استخدام رقائق الفلفل الحار كبديل لمسحوق الفلفل الحار ، فسوف ينفجر وجهك. أوصي بإضافة القليل من التوابل في كل مرة ، يكون الجو حارًا جدًا بخلاف ذلك. - 25 تشرين الثاني (نوفمبر) 2009

لقد أضفت فقط نصف كمية مسحوق الفلفل الحار كما هو مقترح (ثم نصف كمية القرفة) وما زالت تفجر رأسي تقريبًا. كل ما يمكنني تذوقه هو الفلفل الحار ، ولم تأت أي نكهات أخرى. إذا قمت بذلك مرة أخرى ، فمن المحتمل أن أستخدم ملعقتين صغيرتين فقط من الفلفل الحار ، أو ربما أقل ، وسأستخدم بذور الكمون المطحون بدلاً من البذور الكاملة. - 18 أبريل 2012


مرق الحمص والقرع المغربي

يخنة دافئة للأمسيات المزدحمة ، من السهل الجمع بين مرق الجوز المغربي والاسكواش والحمص. شاركها ببساطة أو مع الكسكس والنان وقليل من الزبادي اليوناني أو كريم جوز الهند! هذه الوصفة نباتية أو نباتية وخالية من الجلوتين.


مكونات مرق الأرز البري بالجوز الاسكواش

خضروات الخريف& # 8211 باستخدام مزيج من الكراث والجزر والكرفس والثوم واللفت والقرع يعطي هذا الحساء الكثير من الملمس والنكهة المستديرة. بينما أوصي بشدة باستخدام الكراث ، يمكنك دائمًا استبدال البصل الأصفر في مكانه. أيضًا ، لا تتردد في تبديل اللفت للخضروات المفضلة لديك إذا لم تكن من المعجبين.

زعتر و زعتر مجفف& # 8211 أحب استخدام هذه الأعشاب في هذا الحساء لأنها ترابية وتتوافق جيدًا مع جميع الخضروات. مرة أخرى ، لا تتردد في تعديلها أو استبدالها حسب رغبتك.

مرق الخضار& # 8211 أفضل صنع مرق خاص بي باستخدام Better Than Bouillon لأنني أجد أنه يحتوي على أفضل نكهة مالحة ، ولكن أي مرق نباتي سيعمل.

الأرز البري& # 8211 يمكنك استخدام الأرز البري أو مزيج الأرز البري ، فقط ضع في اعتبارك أن وقت الطهي قد يختلف قليلاً اعتمادًا على النوع الذي تختاره.

حمص& # 8211 حبوب Garbanzo تعطي الحساء دفعة إضافية من البروتين والحديد ، ولكن يمكنك دائمًا تركها بالخارج إذا كنت تفضل ذلك.

كريمة الكاجو& # 8211 السبب الرئيسي لاستخدامنا كريمة الكاجو ، على عكس الحليب النباتي الذي يتم شراؤه من المتجر ، هو أن النكهة تعمل بشكل أفضل في الوصفات اللذيذة. بغض النظر عن نوع حليب النبات الذي أستخدمه ، يمكنني دائمًا تذوق تلميح الحلاوة في الوصفة ولكن هذا ليس هو الحال مع حليب / كريم الكاجو محلي الصنع. اعتدت أيضًا على كرهها عندما رأيت وصفة تسمى الكاجو المخلوط لأنني لم أكن أمتلك فيتاميكس ، وكانوا دائمًا يتحولون إلى شجاعة عندما أستخدم الخلاط العادي أو معالج الطعام. لكنني استثمرت في NutriBullet وأدركت أنه يعمل بنفس جودة الخلاط عالي السرعة! إذا كنت لا تمتلك Vitamix & # 8217t ، فإن NutriBullet هو بديل رائع.

نشا الذرة& # 8211 Bledning فقط بضع ملاعق كبيرة من النشا مع كريمة الكاجو يخلق ملاطًا يساعد على تكثيف الحساء ، مما يمنحه ملمسًا غنيًا ودسمًا. مرحبًا بك في ترك النشا إذا كنت تفضل ذلك ، ولكن النتيجة النهائية لن تكون كثيفة ودسمة.


كيف تصنع هذه الوصفة

  1. اطهي البصل والكرفس في قدر كبير حتى يلين.
  2. ضع طبقة من النكهة الخاصة بك بدءًا من الثوم ثم اعمل في طريقك حتى تصل إلى التوابل.
  3. أضيفي الطماطم والفاصوليا والعدس والقرع ومرق الخضار.
  4. يُغلى المزيج ، ثم يُخفّف المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة أو حتى يتفكك العدس الأحمر في الحساء.
  5. يُرفع القدر عن النار ويُترك ليبرد ويتكثف لبضع دقائق قبل التقديم.


ملخص الوصفة

  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • 1 فليفلة حمراء مفرومة
  • كوب بصل أبيض مقطع إلى مكعبات
  • 1 1/2 كوب كوسة مقطعة إلى شرائح
  • 1 1/2 كوب كوسة أصفر مقطع إلى شرائح
  • نصف كوب مرق دجاج أو حسب الحاجة
  • 1 (10.75 أونصة) علبة كريمة مكثفة من شوربة الفطر
  • نصف كوب كريمة حامضة قليلة الدسم
  • 1 (6 أونصات) عبوة من خليط حشوة خبز الذرة

سخني الفرن مسبقًا إلى 300 درجة فهرنهايت (150 درجة مئوية). دهن صحن كسرولة 7 بوصات.

تذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي الفلفل الحلو والبصل والكوسا والاسكواش ومرق الدجاج. يُغلى المزيج على نار خفيفة ، ويُطهى حتى تنضج الخضار ، حوالي 10 دقائق. استخدم المزيد من المرق إذا لزم الأمر للحفاظ على رطوبة الخليط. نرفع الخضار عن النار ونقلب حساء الفطر المكثف والقشدة الحامضة و 3/4 من مزيج الحشو في الطاجن المجهز. نرش باقي خليط الحشو فوقها.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يتحول لونها إلى اللون البني ، حوالي 30 دقيقة.


وصفات أخرى سهلة للحمص

وتأكد من إطلاعك على هذا الجوز المغربي المحمص للحصول على طبق جانبي لذيذ.

هنا & rsquos الوصفة القابلة للطباعة لمرق الجوز المغربي والحمص والسبانخ!


5 وصفات مفضلة من الجوز الاسكواش

واحدة من الخضروات المفضلة لدي هي ، بلا شك ، القرع الجوز. كبرت ، نادرًا ما أكلت القرع ولم أكن أعرف حقًا كم كان جيدًا. بمجرد أن بدأت التدوين ، استلهمت من جميع أنواع الوصفات وأعطيتها لقطة أخرى. الآن ، يمكنني & # 8217t أن أتخيل الذهاب لأكثر من أسبوع أو نحو ذلك في كل مرة بدونه خلال فصلي الخريف والشتاء. أنا مدمن مخدرات مدى الحياة!

اليوم ، أنا & # 8217m أشارك 5 من الطرق المفضلة لدي على الإطلاق للاستمتاع بالقرع. تأكد من مشاركة ما يخصك في التعليقات!

1. بوريتوس الفاصوليا السوداء والجوز الاسكواش

هذه لا تزال أفضل بوريتو صنعته على الإطلاق. لديهم ركلة من الحرارة لهم (بحيث يمكنك التحكم في نفسك) وحلاوة خفيفة بفضل القرع الجوز. الحشوة جيدة لدرجة أنني وجدت نفسي أتناولها بمفردها. استخدمه لرش السلطات أو كغطس للمفرقعات بالإضافة إلى صنع البوريتو. يمكنك أيضًا تجربة استخدام البطاطا الحلوة أو اليقطين كطريقة لتغيير حشوة الجوز. في كلتا الحالتين ، عليك عمل هذه الوصفة!

2. Butternut Squash Mac ‘n Cheeze

هذه واحدة من أشهر الوصفات على المدونة. لم يكن لدي أي فكرة أنه سيكون مثل هذا النجاح عندما صنعته ، لكن الكثير منا بالتأكيد وقع في حبها. لا تتردد في تجربة التوابل والتوابل المختلفة.

3. يخنة العدس الأحمر والجوز الاسكواش

هذا الحساء هو وسيلة رائعة لاستخدام ما تبقى من القرع الجوز. يتم تجميعها معًا في حوالي 25 دقيقة بمجرد أن تحصل على الجوز المحمص. إنه طعام مريح في وعاء ، لذا اجعله في يوم خريف بارد ممطر عندما تحتاج إلى عناق دافئ.

4. إميليز الجوز الاسكواش والفاصوليا السوداء الفلفل الحار في أوعية اليقطين

وصفة قمت بتعديلها من إميلي الرائعة - هذه هي الطريقة الفريدة التي تناولتها بالفلفل الحار على الإطلاق. الوصفة تتطلب الكثير من العمل ، لكنها تستحق ذلك. لا استطيع الانتظار للعودة مرة أخرى هذا الموسم. لا تريد أن تصنع الفلفل الحار؟ يمكنك حقًا تقديم جميع أنواع الحساء في أوعية اليقطين ، لذلك لا تتردد في الإبداع.

5. Garlicky Baked Butternut الاسكواش

كان هذا اقتباسي في عام 2009 عندما نشرت الوصفة ، "اسمحوا لي فقط أن أقدم هذا بتواضع من أي وقت مضى بالقول إن هذه هي أفضل طريقة لتناول الاسكواش على الإطلاق. أنا لا أمزح حتى! " الآن هذه مراجعة متوهجة ، إذا كنت قد سمعت واحدة من قبل! أحيانًا تكون أبسط الوصفات هي الأفضل. هذا رائع كجانب من الوجبة الرئيسية.

وصفة المكافأة!

ما هي طرقك المفضلة للاستمتاع بالقرع؟


طاجن الجوز الاسكواش والكينوا

طاجن الجوز الاسكواش الكينوا مليء بالخضروات ويقدم طبقًا نباتيًا لذيذًا وخاليًا من الغلوتين وصديقًا نباتيًا لجميع أفراد الأسرة.

كان من الممكن أن يكون هذا الكسرولة فاشلاً للطعام.

في بعض الأحيان ليس لدي خطة على الإطلاق لما سأطبخه. أستخدمها كفرصة لاستخدام الخضار والعناصر العشوائية في مخزن المؤن الخاص بي ، والارتقاء إلى مستوى اسمي & ldquotrial and آكل & rdquo.

ما كنت أحتاجه بالتأكيد هو علبة ضخمة من قرع الجوز المقطّع مسبقًا. علاوة على ذلك ، كنت أعلم أنني يجب أن أكون مبدعًا.

اعتقدت بطريقة ما في رأسي أنه سيكون من الجيد استخدام قرع الجوز بدلاً من المعكرونة وغمرها في صلصة السباغيتي. إذا لم يكن ذلك غريباً بما فيه الكفاية ، فالصلصة الوحيدة التي أملكها في مخزني كانت صلصة الفودكا. وهو سميك ودسم جدا.

كنت تعتقد بعد ذلك أنني كنت بالتأكيد قد غيرت رأيي بشأن هذه التجربة الغريبة. لكنك ستكون مخطئا.

استمرارًا لفكرة القرع الجوز + صلصة الفودكا ، بدأت في طهي بعض الكينوا. لأنه نعم ، هذا من شأنه أن يتناسب مع صلصة الفودكا (؟؟).

ألقي باللوم على انخفاض نسبة السكر في الدم بسبب مهاراتي السيئة في اتخاذ القرار.

على أي حال ، طبخ الكينوا وطبق خزفي مُجهز ، أحاول فتح صلصة الفودكا. أنا أخبرك ، لقد حاولت. ضربت الجزء العلوي على العداد. لقد استخدمت تلك الأشياء المضحكة. اغسلي الغطاء تحت الماء الساخن. لن يفتح. أعتقد أن هذا هو الكون الذي طلب مني أن أعطي.

لكل ما أعرفه ، الاسكواش وصلصة الفودكا مذهلة. لكنني لن أعرف أبدًا.

ما أعرفه هو أن طاجن الكينوا هذا كان طعمه أفضل بكثير مما أتخيل أن فكرتي الأصلية ستكون.

حاولت حفظ خطوة ومعرفة ما إذا كان القرع بالجوز سيطهى في الكسرولة مع الكينوا ، ولم أتمكن من تشغيل ذلك. إذا كان لدى أي شخص نصائح لي حول كيفية القيام بذلك ، فيرجى إبلاغي بذلك. ربما كنت بحاجة إلى المزيد من السوائل في الطبق حتى ينجح ذلك؟

في كلتا الحالتين ، أوصي بالتحميص المسبق لقرع الجوز ثم تقليب الكينوا والخضروات معًا للخبز. يمكنك فعل ذلك على الموقد مثل هذه الوصفة ، أو التحميص بالفرن مثل هذا. في كلتا الحالتين يجب أن تستغرق حوالي 15 دقيقة.

ذهبت لمزيد من أجواء الطعام المكسيكي مع الفاصوليا السوداء والذرة ، وألقيت الأفوكادو والطماطم هناك أيضًا. لا يحب بعض الأشخاص إضافة الأفوكادو قبل الخبز ، لذا يمكنك إضافة شرائح بعد ذلك إذا أردت.

لإبقائها نباتية ، يمكنك ترك الجبن أو استخدام الجبن غير الألبان. لكني استخدمت الجبن الحقيقي.


يمكنك خنقها في الصلصة الحارة.

لكن ربما ليس صلصة الفودكا.

تريد المزيد من وصفات الاسكواش الجوز؟ جرب عشاء خبز الاسكواش والخضروات أو معكرونة الاسكواش هذه!


جوز الهند الدافئ والبطاطا الحلوة ومرق العدس الأحمر

بعد أسبوع طموح من التدوين الثلاثي على المدونات مباشرة بعد ولادة آرلو ، فقدت الدافع للكتابة. حتى أنه تم تحميل بعض الوصفات والصور إلى مجلد المسودات ، لكنني لم أستطع كتابة المشاركات الفعلية.

بمعرفة مدى السرعة التي يمر بها هذا الوقت ، كنت أتوق لأن أكون حاضرًا ببساطة. لقد تباطأت ، الأمر الذي شعرت بالدهشة للغاية. لقد عملت عندما كان الإلهام موجودًا ولم أفعل عندما لم يكن كذلك. لقد استوعبت طفلنا اللطيف. لقد استمتعت بالثقة والسهولة لكوني أماً للمرة الثانية (يا له من فرق). ضربتني أفعوانية من الهرمونات في وقت مبكر ، وعانيت من الكآبة داخل وخارج. لقد رعيت وضخت وأرضعت أكثر. تمتمت أنا وإريك بكلمات غير متماسكة ، ذهابًا وإيابًا ، في منتصف الليل (لماذا من المستحيل تجميع الكلمات معًا في الثالثة صباحًا؟). لقد قبلت رأس Arlo ووجنتيه وقدميه مليون مرة ، ولم أشعر بعد بالرضا. لا أعتقد أن ذلك سوف يحدث أبدًا.

شاهدنا أدريانا تتحول إلى فتاة صغيرة أمام أعيننا. في إحدى الليالي عندما هزتها في وقت النوم - مع سقوط ساقيها الطويلتين على جانب الكرسي الهزاز ، وذراعي تحترقان تحت وطأة ثقل جسدها ، وكلماتها المتسلطة ترشدني إلى الأغاني التي أغنيها وألا أغنيها ("لا شكرًا لك ، أمي! ") - أدهشني أنني لم أعد أحمل طفلاً. قاومت الدموع. لقد مرت فترة من الوقت منذ أن هزتها ، حيث كان نتوء الثلث الثالث قد أعاق الطريق. الآن هي في الأساس مراهقة متنكرة في زي طفلة تبلغ من العمر عامين.

تم الانتهاء تقريبًا من تجديد الطابق السفلي ، لذلك بدأنا الرقص ، نحن الأربعة ، في الغرف غير المفروشة أثناء الاستماع إلى موسيقى عيد الميلاد. أدريانا تمسك دميتها الصغيرة بين ذراعيها ، تمامًا كما أفعل مع آرلو. نحن أيضا نلعب الغميضة. في كثير من الأحيان ، ينتهي المرح في الطابق السفلي فجأة بالدموع لأن Adriana لديها ولع للركض في الجدران. أوتش. يتم تقبيل Boo-boos ، ونوضح ، مرة أخرى ، لماذا لا يزال الوقت مبكرًا جدًا لالتقاط شقيقها الرضيع. لذلك كانت تحوم حوالي بوصة واحدة فوق وجهه ، ترتجف من الإثارة ، وتتسلل في القبلات. "إنه ينظر إليك!" تصرخ بسرور وهو يحدق في عينيها.

لا أريد أن أنسى هذه اللحظات أبدًا.

على الرغم من أنني لم أكتب كثيرًا ، إلا أنني كنت أطهو كل فرصة أتيحت لي. قبل شهرين ، اتصلت بي Pulse Canada بشأن الشراكة معهم لتطوير ومشاركة وصفة للاحتفال بالسنة الدولية للبقول. إذا كنت تستطيع تصديق ذلك ، فأنا لم أقم أبدًا بإنشاء وصفة برعاية معظم العروض التي تلقيتها لم تكن انعكاسات حقيقية لي وعن العلامة التجارية Oh She Glows. لكن البقول & # 8230 حسنا ، لم يكن علي التفكير مرتين. البازلاء والفول والعدس والحمص؟ أنت تعلم أنني مع ذلك. كما شاركت في المدونة من قبل ، كندا هي واحدة من المنتجين الرائدين للبقول في العالم (في الواقع ، نحن المنتج الأول للبازلاء والعدس ، وأعتقد أنه رائع جدًا). يوجد 22000 مزارع للبقول في كندا (يبلغ عمرهم من العمر خمسة أعوام) ، ويتم استهلاك البقول لدينا في أكثر من 150 دولة. (& # 8220 نبضاتنا & # 8221؟ حسنًا ، الآن أتحدث كما لو أنني قمت بتربيتها بنفسي أو أي شيء آخر!) على المستوى الشخصي ، أتناول البقول كل يوم ، وأعشق مذاقها وتعدد استخداماتها. حمص العدس الأحمر ، فطائر الحمص ، ألواح عجين بدون خبز بالحمص (وصفة لم أتمكن من الانتهاء منها مطلقًا!) ، تاكو العدس والجوز "اللحم" & # 8230 السماء & # 8217s الحد الأقصى مع ما يمكنك صنعه!

بصرف النظر عن كونها مغذية للغاية وسهلة على المحفظة ، فإن البقول صديقة للبيئة أيضًا. بصمتهم الكربونية أقل من أي مجموعة غذائية أخرى تقريبًا.

وضعت Pulse Canada مبادرة "Pulse Pledge" لتشجيع الناس على الالتزام بتناول البقول مرة واحدة في الأسبوع لمدة 10 أسابيع وتقليل انبعاثات الكربون لديهم في نفس الوقت. إنه مجاني تمامًا ، ويمكنك الاشتراك معي هنا. (تنبيه المفسد: أنا أقتله ، لول.)

شكراً جزيلاً لـ Pulse Canada لرعايتها هذا المنشور. يسعدني أن أشارككم أخيرًا أحدث وصفة يخنة تعتمد على النبض!

زوجان من الملاحظات التدبير المنزلي:

تأكد من إطلاعك على منشور Instagram الخاص بي يوم الجمعة للحصول على بعض أخبار الجمعة السوداء المثيرة للغاية (تلميح: بيع التطبيق الكبير ، وحزمة تطبيقات ملفات تعريف الارتباط المجانية للعطلات ، وأخبار Android!).

أخيرًا ، يسعدني & # 8217m أن أخبرك بذلك يا هي تضيء كل يوم وصل إلى الجولة النهائية في جوائز Goodreads Choice Awards. شكرًا جزيلاً لكل من صوت وساعد في الحصول على الكتاب حتى الآن! التصويت للجولة النهائية مفتوح حتى 27 تشرين الثاني (نوفمبر) إذا كنت تلعب دورًا في الإدلاء بصوت افتراضي آخر (أو ربما الأول!) ، سأكون ممتنًا للدعم أكثر مما أستطيع قوله. :)


ملخص الوصفة

  • 1 كوسة متوسطة الحجم ، مقطعة إلى قطع غير منتظمة الشكل مقاس 1/2 بوصة (حوالي 6 أكواب)
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • ملح البحر
  • فلفل أسود مطحون طازجاً
  • 2 بصلة متوسطة مفرومة (حوالي 2 1/2 كوب)
  • 8 فصوص ثوم كبيرة مفرومة ناعماً
  • 1/4 كوب أوراق بقدونس مفرومة ناعماً
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 3 حبات جزر متوسطة ، مقطعة إلى مكعبات 3/4 بوصة أو أشكال غير منتظمة
  • كوبان ونصف من الحمص المطبوخ (إما من الفاصوليا الجافة أو من علبتين سعة 15 أونصة)
  • 1 علبة طماطم مهروسة (28 أوقية)
  • 4 ملاعق صغيرة من الهريسة أو أكثر حسب الرغبة
  • 1/2 كوب أوراق بقدونس مسطحة ، مفرومة خشنة

يسخن الفرن على 375 درجة. ضع القرع على ورقة خبز مبطنة بورق. رشي عليها 1 1/2 ملعقة طعام زيت زيتون وملح وفلفل. يقلب جيدا ويشوي حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ، لمدة 45 إلى 50 دقيقة.

في مقلاة كبيرة ، سخني مقدار 1 1/2 ملعقة طعام زيت زيتون على نار متوسطة عالية. يضاف البصل ورشة ملح وفلفل. طهي لمدة 3 إلى 4 دقائق. يقلب مع الثوم ويطهى لمدة 3 دقائق. يُضاف البقدونس والكمون والبابريكا ويُطهى لمدة دقيقة. يُضاف الجزر وكوب من سائل طهي الحمص (أو الماء ، إذا كنت تستخدم الحمص المعلب) إلى مزيج البصل. جلب ليغلي على نار عالية. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة ومغطاة حتى ينضج الجزر لمدة 10 إلى 12 دقيقة.

أضف الطماطم والحمص. ارفعي الحرارة إلى متوسطة - عالية واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق. قلبي معجون الهريسة وأوراق البقدونس المفروم والقرع المحمص و 1/2 كوب من سائل طبخ الحمص المتبقي (أو الماء). يُطهى على نار خفيفة ، مكشوفًا ، حتى تمتزج النكهات ، 3 دقائق أخرى. اضف الملح والفلفل للمذاق.


شاهد الفيديو: مرق القرع سهلة وصحية (قد 2022).