We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
- وصفات
- نوع الطبق
- الحلوى
الجزر العائمة ، أو île flottante ، عبارة عن بودرة فرنسية كلاسيكية تتكون من أكثر بقليل من الكاسترد برائحة الفانيليا مع سحب عائمة من المرينغ. بسيطة وأنيقة ولذيذة!
20 شخصًا صنعوا هذا
مكوناتالكمية تكفي 5
- 3 بيضات
- 4 ملاعق كبيرة سكر ناعم
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 350 مل حليب كامل الدسم
طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 25 دقيقة› الاستعداد: 40 دقيقة
- افصل بيضتين. في الجزء العلوي من الغلاية المزدوجة ، يُمزج بيضة كاملة وصفاران مع السكر والملح والفانيليا ، ويُخفق المزيج حتى يصبح ناعمًا. يُضاف الحليب ويُطهى فوق الماء المغلي مع التحريك باستمرار. عندما يتكاثف الكاسترد بما يكفي لتغطية ظهر الملعقة ، يُرفع عن النار. (لا تغلي. إذا بدأ الكسترد في التخثر ، ارفعه عن النار واضرب بقوة حتى يصبح ناعمًا.) تبرد تمامًا.
- في وعاء متوسط الحجم ، اخفقي بياض البيض بالخلاط الكهربائي حتى يجمد. اخفق 4 ملاعق كبيرة من السكر تدريجيا صب الكاسترد المبرد في طبق التقديم. أسقط المرينغ بكومة ملاعق كبيرة على الكاسترد لصنع الجزر. يبرد قبل التقديم.
شوهدت مؤخرا
التعليقات والتقييماتمتوسط التصنيف العالمي:(17)
المراجعات باللغة الإنجليزية (9)
بواسطة onaemtnest
بعد الكفاح مع نسخة مارثا ستيوارت من هذه الوصفة ، وجدت هذه الوصفة مساوية لنسختها في النكهة والعرض التقديمي ، دون متاعب نسختها. أحببت عائلتي ذلك حتى أن حفيدنا البالغ من العمر 8 سنوات أعطاه إبهامًا! -19 ديسمبر 2001
بالذهاب بعيدا
هذه وصفة قال زوجي أن جدته تستخدمها لتحضيره .... عندما أقوم بإعداد المرينغ ، أقوم بملعقة كبيرة برفق في الدمى الكبيرة فوق الحليب المنقع ، وأسلقها برفق لمدة 3-5 دقائق ، ثم استدر مرة لطهي المرينغ ، وأزلها مع ملعقة مشقوقة وتصفيتها. لن آكل نسخة البيض النيء. يُبرد ويُرش بالكراميل تقليديًا. إنه سهل للغاية ومثير للإعجاب. - 30 مايو 2008
بواسطة DeirdreDahling
أحب هذه الوصفة ولكني أيضًا لن آكل نسخة البيض النيء. لقد تعلمته ببعض النسب والاتجاهات المختلفة ، بما في ذلك طهي عرائس بياض البيض لبضع ثوان في الماء المغلي ، والتقليب مرة واحدة ، والإزالة بملعقة مشقوقة (على غرار اتجاهات الابتعاد). إنه سهل للغاية ويعطي الجزر بنية أكثر قليلاً (دون جعلها مقرمشة). وصفتي أيضًا لا تضيف أي سكر إلى بياض البيض ، وعلى الرغم من أنني مدمن سكر ، ما زلت أحبه! فقط تأكد من وجود القليل من الكاسترد في كل قضمة. - 26 أغسطس 2009
أعتقد أنك ترتكب خطأ.
أوصي بزيارة الموقع الإلكتروني الذي يحتوي على الكثير من المعلومات حول الموضوع الذي يهمك.